老若男女に満足してもらえる料理◎

サービスに関しては期待できません×

急遽新郎がこれなくなり、一人での参加になってしまった為、日程の詳細までつめることができませんでした。
最低限のこれがあれば結婚式ができるというベーシックな見積りを出していただきましたが、日程が詰められてないので、会場の特典などはつけられていませんでした。
「また二人で来館した時に具体的なところをつめていき料金に関してはお2人に一番いいように頑張らせていただきます！」とプランナーさんの寄り添いと誠意を感じました。

ゲストの待合室という決まりきった部屋はなく、バーカウンター周りを待合として使用するとのことで、80名を検討している為ゲストが寛げるのか、全員が座ることは不可能なように感じました。
チャペルの着席は50名前後のようで、80名を予定している私達には不都合が出る可能性や今後結婚式の準備を進めるにあたり悩むポイントが増えるのかも、、と感じました。
シンプルが好きな方にはいいですが、あまりにも殺風景過ぎて寂しく感じられる人もいると思います。

バーカウンターとライブキッチンがこの会場のウリです。
私達は料理にこだわりを持っているので料理人に一品づつ説明をゲストにしてもらえる、という演出はいいなと思いました。

担当してくださった方は、こちらの運営のポジティブドリームパーソンズの方ではなく、響を三社で運営しているサントリー、ポジティブドリームパーソンズ、wonder graffitiの三社の中後者のフリープランナーの会社の方が案内をしてくれました。強みだけでなく弱みもお話してくれ、好感が持てました。

ただ、平日の下見で、会場設営がレストラン仕様になっているので会場イメージを画像での紹介でしたが、その際に会社の話からサントリーという飲み物の話、会場の話、料理の話と45分間くらいずっと一方的に話され不明点はないか等も尋ねられず、頷きながら聴き続けることが割と苦痛でした。
料理の話は試食前にしてくれるなど、会話の長さを区切ってもらえると話にも集中できるのかなと思いました。

また、気になった点が2点。
1.レストランの個室の掘りごたつの一室でプランナーさんとお話しているところに「防災点検ですー」と業者さんがノックしてこられ、プランナーさんは慌てて「今打ち合わせ中なので、、」と慌ててお話されてましたが、オペレーションの不届きさを感じました。
2.17:30ごろになりディナーのレストラン開始時間が近づいてきたからか、若い女性三人の方が出勤されたようで、その方々の声がパントリー辺りからダダ漏れで「てかさぁーー」など、お客様がいるのを全く把握されていない私語がとても気になりました。お客様がきてるのを知らないのであれば、彼女達ではなく会場自体のオペレーションが行き届いてない感じがしました。

以上より、この方達が当日の料理のおもてなしをするのかと思うとサービスに関しては滞りなく進むのか不安を覚えました。またオペレーション上当日もなにか粗相が起きるのではないかと感じました。

文句の付け所の無い美味しいお料理ですが、サービスがこれだったら美味しいお食事も台無しになりそう。

プランナーさんは良かったのですが、こういったことより星二つです。

東京駅 大手町駅どちらからも分かりやすい場所にあります。ゲストも迷わずにこれるでしょう。
ただ遠くから見ると本当によくあるビルの一階でレストランの間口もそんなに広くないのでやや分かりにくく感じる方もいるかもしれません。
駐車場は提携外での用意になるとのこと。