Q. 包丁の種類

Uh huh
ゆきぽ さん 30代前半 女性 埼玉県
2009年9月16日

こんばんは。11月に結婚予定のゆきぽと申します。新居のアパートも決まり、これからいろいろ買い物をしなくては、という段階です。そこで一つ質問です。包丁の種類ってたくさんありますよね、出刃とか文化とか三徳などなど。まず一本買うなら、どれがいいのでしょうか?みなさんはどれを買いましたか?

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A. みんなの回答

Uh huh
つつじくん さん 30代前半 女性
2009年9月17日

おめでとうございます。うちは基本で使うの普通の野菜とか切る包丁です。名前は文化包丁か三徳包丁かどちらかわからないです。とほほ。
一応出刃包丁もあるのですが、魚は切り身で買うか、サンマやイワシなどはキッチンバサミできょききょき切って内臓を取ったりします。つまり出刃包丁は使いきれていません。
あとはセラミックかなんかの簡単な包丁研ぎを一緒にかっておくといいですね。ちょっと切れ味が悪いかな、というとき片手でさくさくと砥ぎます。
毎日使うし、めったに壊れるものではないので、まあ安すぎないほどほどのものを買うといいと思いますよ。

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Uh huh
もり さん 30代前半 女性
2009年9月17日

どれか一つと言われたら、やはり文化包丁でしょうか。
三徳包丁、万能包丁とも言われるようですが、野菜・魚・肉と幅広く使えると思います。
ステンレス素材だと錆びたりせずお手入れが楽ですよ(笑

包丁の種類は沢山ありますが、だんだん慣れてくるとまた違ったタイプ(刺身、菜切り、出刃など)のものが欲しくなってくると思います。
個人的にはパンきり包丁もあると便利かなぁと。ホールのケーキだったり、カステラだったり、お気に入りのデニッシュパンやサンドイッチなどは文化包丁よりずっと切れ味がいいです。

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Yeah
いづみ さん 20代後半 女性
2009年9月17日

新生活のスタートですね~ おめでとうございます♪

包丁は、三徳がいいと思います!(たぶん、三徳と文化包丁って同じ包丁を指しているかと。)
三徳は肉・魚・野菜、どれにでもOKな包丁です。まず1本目はコレですね。
あとは、ちょっと小さめなペティーナイフ(小型包丁)というのがあると、小物を切るとき、楽な気がします。
私も出刃・菜切り・牛刀(仕事関係で)を持っていますが、家庭では上記の2本だけでも大丈夫です!(お魚をさばくのが好きなら、出刃もいずれはあるといいと思います)

長く使うものですので、お店の人に聞いて、そこそこしっかりしたものを購入したほうがいいと思います。包丁が使いづらいと…ストレスになりますから。

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Whee
リラックス さん 30代前半 女性
2009年9月17日

おめでとうございます。
皆さんも言われてるようにどれかひとつなら文化包丁がいいとおもいます。 あとはキッチンバサミとペティナイフがあると便利ですよ。
重さもそれぞれ違うので持ってみて重すぎないかもチェックするといいですよ。

新生活の準備、楽しみながらがんばってくださいね。

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Yeah
さん 20代後半 女性
2009年9月17日

包丁は多少高くてもいいものを買った方がいいと思います!!
毎日使うものですし、切れ味の悪いものだとストレスになります(- -;)
私のお勧めはセラミックの包丁♪
包丁の刃が白いやつです。
ロフトとかハンズでよく見かけるんですが、普通にお店にも置いてあるかと…。
とにかく切れ味がいいので、1本持っておけば大体のことはできます!
毎日使うのにはもってこいです!!
ぜひ検討してみてくださいね♪

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Whee
ミッコリ さん 20代後半 女性
2009年9月18日

たくさん買うものがあると、大変だけどなんか楽しいですよね^^

包丁は文化包丁、三徳包丁などの「万能包丁」といわれるものを1本、まずは買いましょう。
野菜・肉・魚など、基本的に何でも切ることができます。
私はこの包丁を2本持ってます。
1つは、何でも切るように。もう1つは、歯の部分に穴が開いていて、野菜を切ってもくっつかないというやつです。

さらにもう一種類買うなら、オススメしたいのが「パン切り包丁」です。
刃渡りが長い、細~いギザギザの包丁なんですが、ちょっと菓子パンを切るにしても
普通の包丁だと、前後に動かしても切れないから、垂直に押しちゃうんです。これだとパンの形が崩れちゃうしうまく切れないんだけど
ギザギザのパン切り包丁だと、前後に動かすとスパッと切れるので
とても便利なんですよ♪
食パンもきりやすいし、フランスパンなんかもきれいに切れます。

他の方がおっしゃるように、包丁は1度買うと結構何年も使うものですから
ちょっと高いな・・・くらいは奮発して買うのをオススメします。
質は値段についてきます。

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Yay
ゆきぽ さん 30代前半 女性
2009年9月18日

皆様、たくさんの回答をありがとうございます。まとめての御礼をお許しください。
皆さんの意見、大変参考になりました。連休にデパートに行き、早速実物を見て来ようと思っています。キッチンバサミ、パン切り包丁も買いたいです!本当にありがとうございました!!

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相談者コメント
Yay
ゆきぽ さん 30代前半 女性
2009年9月29日

こんばんは、ゆきぽです!たくさんの回答、ありがとうございました。
先日、デパートに行き、悩み抜いた結果、『グローバル』の文化包丁と、ペティナイフと、研ぎ機をまず買いました!
このあとパン切り包丁とキッチンバサミを買います。以上、報告でした!

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