毒親の洗脳を解いて、妻を最優先にしたい

毒親とは言え、あなたにとっては唯一無二の大切なご両親であり、持病の悪化や大病が判明したら、家族を支えたいと思うのは洗脳でもなんでもなく、自然な事なのではないでしょうか。
元々、あなたのご両親が結婚に対して前向きではなく、お祝いする気があまりなかったのであれば、婚約者からしたら良い気はしないとは思います。
ただ、だからと言って家族の病気を心配することすらも「洗脳」というのは、彼女の感覚が偏りすぎているのではと思います。
いくら嫌なことをされていたとしても、あなたのご両親であることには変わりなく、結婚する以上、あなたのご実家と関わりを持つことを彼女自身もしていかなければならない立場にあると思います。
もし、具合が悪くなったのが彼女のご両親の方であったなら、彼女はご両親を気遣うでしょう。
あなたのご両親だから心配したり支えたいと思うことすら否定されるのは、あなたにとっては辛い事だと思います。
あなたが結婚を機にご実家と縁を切るつもりでいるのならともかく、顔合わせなど予定していたのであればそうではないようですし、むしろ、ご両親の体調面を気遣うことができない彼女やそのご家族に問題があるように思いますが…
今まで両家の間でトラブルがあったからこうなっているのだとは思いますが、あなたが今後ご実家とどのような距離感で付き合っていくのか、彼女の考えはどうなのか、よく擦り合わせておくべきかと思います。
ご相談内容を読む限りだと、彼女や彼女のご両親はあなたに対してご実家との絶縁に近い状態を望んでいるように感じます。
家族の身体を心配するという当たり前のことすら許されないのは、あまりにも極端だと思います。

正直、あなたの文章を読む限りではあなたの何が悪かったのか分かりません。

たとえ毒親でも、ご両親の体調不良に関して「病気だから(欠席は)仕方ない」「何か手伝いたい」は当たり前の感情ではないですか？

それを咎めるのはわがまますぎると感じました。
そもそもあなたの両親の体調不良で、なぜ新婦が傷つき新婦両親が怒るのでしょうか？
新婦が親子揃ってわがままなのか、もしくはあなたが決定的な落ち度を(無意識に)隠してこの質問を書いているのどちらかなんだろうなと思いました。

あなたが言うように本当に洗脳されているのであれば、ここで文章だけで解決するのは難しいと思います。
カウンセリングにかかってみるのはいかがですか？
昨今、オンラインでカウンセリングできる病院もあります。私も別件でカウンセリングにかかったことがありますが、異常なコンプレックスの原因を俯瞰できると、原因自体が解消していなくとも思考が整理されて楽になります。

奥様を大切にする気持ちは間違いなくおありだと思うので、ぜひ上手くことが運ぶように祈っています。