結婚を反対されていますが、父と彼を和解させる方法はあるのでしょうか。

甘くはないと思います。
自分の両親と仲良くして欲しいと思うのは当然だと思います。
ただ、あなたと彼で認識が違うと思います。
彼は、あなたに対して実家との絶縁を求めていますよね。
直接的な表現はないとしても、実質的に絶縁を求めていると思います。
あなた自身に、その認識はありますか？
結婚に反対されていて彼とお父様の仲をうまく取り持とうというよりも、もっと事態は深刻だと思います。
彼自身も、あなたのご両親との仲を改善しようという気がなく、あなたの気持ちを無視して絶縁を求めているのは、結婚相手としてあなたに相応しいのかどうか、あなた自身が見極める必要があると思います。
あなたのご両親に対する気持ちを大切にできないというのは、交際相手としては良くても、結婚相手としてはかなり慎重に考えるべきかと思います。
あなたがご両親との関係を捨ててまで一緒になりたい相手なのかどうか、よーく考える必要があるかと思います。

プロポーズを受けてから、結婚式までの間に色々と問題が起こり、婚約破棄する人は多いですよ。
色々と問題は起こるけど、それを一緒に乗り越えられるかどうか、話し合い出来る相手かどうか、お互いの価値観認め合えるかどうかなど、相手を見極めないといけません。
プロポーズされて３年経っても進まなかったってことは、そもそも問題があったからでは？
本当にご縁があると、もっとスムーズですよ。
私なら、せめて孫が産まれたら、少しずつ認めてもらえるかなと言ってくれる相手を選びます。
最初から孫が産まれても会わせないという相手はイヤです。まだ引き返せるので、ゆっくり見つめ直しては？

今は、3年という月日を長く感じるかもしれません。
ですが、あなたがご両親と過ごしてきた時間や、結婚してこれから彼と過ごしていく時間の方がはるかに長いですよ。
彼がお父様の発言で嫌な気持ちになったのもわかりますし、彼が元々そういう性格だということもわかりますが、自分の親を敵対視され続けるのは、あなたの精神的にも辛いと思いますし、絶縁があなたの意思ではなく、彼やお父様の意思なのであれば、結婚と引き換えに失うものが大き過ぎると思います。
実の両親と交流すること=彼の味方ではないということにはならないと思いますし、少し嫌なことを言われたくらいで完全拒否するのは大人気ないと思います。
私の友人で、結婚を機に実父と絶縁状態になってしまった子がいました。
ですが、子どもが生まれたことがきっかけで、今は良好な関係を築けています。
ただこれは、友人の旦那様には絶縁の意思がなかったことが大きいと思います。
彼と結婚するなら、とても大きな覚悟が必要だと思います。

貴女もだんだん婚活には不利な年齢になってきていますし(皆さん反対のようですが、コロナ明けで若い女性たちがたくさん結婚恋愛の場に出てきていますから。考えすぎて1からまた親の気に入るような出会いを探して出産するのは何歳になってしまうだろう？という現実認識は必要かと)どちらを選ぶにしても、覚悟は必要ではないですかね。
彼は、別に媚びる必要はありませんが年上の人とうまくやったり社会でうまく立ち回ることは苦手なようなので将来も仕事を辞めてきたり…と経済的に苦労する可能性はあるでしょう。貴女もフルで働くつもりで親の助けなしにきつい性格の彼と子供を育てていけるか、になるのではないでしょうか