不安です

まだ不安がるのでしたら、一度式場に出向いて打ち合わせをきちんとしたいと言うべきだと思いますよ。
二次会のビュッフェも担当の方に話されてはどうでしょうか？
本番は当日にならない事には何とも言えないと思いますよ。

私たちも正直不安でした。ほかの結婚式場を利用していないのでこれが普通なのかどうかはわかりませんが…

二次会の料理はランクアップしたので美味しかったし十分でしたよ！

二次会の挨拶も当日変更になったりしましたが
きちんと何事もなく終えることができました。
当日の段取りも当日教えてくれるだけなのでちゃんとできるか不安でしたが常に担当がついてくれるのでそのあたりは安心でした。

個人的にやり直したいのはウエディングドレスが予想より歩きにくくへんな動きになってしまったことです。
これはチャペル前で軽く歩く練習をするくらいなので担当に話して長めに練習させてもらうようにするのがおすすめです。