「ブランベージュのお料理の特徴は、なんといっても『出汁』を使ったフレンチ。見た目は彩り豊かで華やかなフランス料理で、香りと味わいはほっとするような優しい味わいです。『すべてのゲストが同じメニューで、同じおいしい！を共有してほしい』という思いから、お子様からご高齢のゲストまで全員がおいしく食べられる味を追求しています。パーティー中は、会場隣接のキッチンから出汁の香りが立ち込めるほど。その香りにゲストの期待も高まります。特におすすめはスペシャリテの『和風出汁で味わう、フォアグラの黄金椀』フォアグラに少し苦手意識がある方でもこれはおいしい！とご好評いただいております。」

「ブランベージュでは、新郎新婦と必ずシェフの打ち合わせの場を設けます。結婚式の内容やゲスト一人ひとりのことをしっかりと理解した上で、おふたりだけのフルコースを作成するためです。ゲストのアレルギーや苦手な食材への対応は打ち合わせでお伺いした内容に限らず、結婚式当日にお申し出いただいても変更対応が可能です。打ち合わせでは予算とも相談しながら、一品一品組み立てることができますので、費用が心配な方も安心です。また『おじいちゃんが作ったお米や野菜を使いたい』などのリクエストにも対応でき、リゾットや〆の鯛めしにしたり、お野菜はメインのお肉料理の付け合わせに使うなど、おふたりだけのメニューをご提案します！」