パルティーレのお料理選択で悩んでいます

buenavistaさん、こんにちわ。
私はパルティールで挙式・披露宴（迎賓館）をしました。
お料理は私たちも始め一番ランクの低いものを選んでデザートビュッフェをつけようｔおもっていました。
実際、打ち合わせの段階でメニューと写真を見せていただいたのですが・・・
やはり見劣りをしてしまうくらいな感じで、ランクを一つあげました。
その時のメニューがこちらです。
・おもてなしのひとくち（シャンパングラスに入ったムース・ジュレ状のもの）
・前菜
・お刺身
・手毬寿司
・南仏風ヴィヤベース
・ゆずのグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ
・パン
・デザート（ビュッフェにしました）
・コーヒー

選んだコースは和洋折衷でした。
基本、披露宴でのお料理はガッツリ食べる方と、そうでない方といると思います。
なんでそうなるの？って思われるとおもうのですが、若い方が多い披露宴だと、お料理も楽しみの一つ。
年配の方だと、食べなくても見た目重視のようなところがあるんです。
披露宴の中身にもよるかとおもうのですが、余興などたくさんあって、見るもの聞くものに集中されることが多いと、お料理は二の次になってしまうからです。
デザートビュッフェのお時間はたいてい１０分から１５分くらいになるかと思います。
二時間半という限られた中での披露宴の進行となるとどうしてもそれくらいが標準なのだそうです。
私たちはあえて、３０分くらいとっていただきましたけどね！！
何に重きをおかれるかだと思いますよ。
素敵なお式にしてくださいね！！

実際その内容を食べたわけではないので、参考にならず申し訳ないのですが、私も近々ﾊﾟﾙﾃｨｰﾚで挙式披露宴する予定です。

私は成約者の試食会で2ｺｰｽ食べ比べた結果、上から3つめの和洋折衷のｺｰｽ(ｶﾅｯﾍﾟ＋ﾃﾞｻﾞｰﾄﾋﾞｭｯﾌｪ付き)に決めました。

味はどれもとってもおいしかったので、一番下のｺｰｽでも心配はしてなかったのですが、やはり一品一品の量が少なく貧相に見えてしまうかと思い…。
ｶﾅｯﾍﾟはいらないかな？とも思いましたが、ﾃﾞｻﾞｰﾄﾋﾞｭｯﾌｪは女性は嬉しいですよね！

私は親戚友人中心ですが、演出などよりゆっくり料理を食べてもらいたく奮発することにしました。ﾊﾟﾙﾃｨｰﾚのお料理一番の下のｺｰｽでも高いですよね(汗)

個人的な意見で申し訳ございません！
お互い準備頑張りましょうね☆

先日招待されました。
カナッペとデザートビュッフェつきで、下記のメニューでした。
私の食べたコースの量であれば、カナッペがなくても十分おなかいっぱいになりました。ブエナビスタさんのコースより、サラダが多いだけなので、個々のお皿の量が同じなら量としては概ね問題ないかと思います。
私の食べたコースの味は、まあまあ美味しかったという印象です。

パルティーレで、招待客としてとても不満だったのは、コーヒーがデザートビュッフェでしかサーブされなかったことです。メニューに「コーヒー」と書いてあるので、まさかデザートビュッフェでしかサーブされないと思っていなかった人が多数いて、その人たちはコーヒーを飲めずに終わってしまったので、大層不満が漏れていました。
コーヒーだけは、テーブルでひとりひとりサーブしていただきたいです。

また、私が出た披露宴では、デザートビュッフェの時間がとても短かったこともやや不満でした。もし、ウエルカムパーティーを省略することで、デザートビュッフェの時間を長くできるのであれば、その方が良いと思います。

記
オマール海老と野菜の冷製ハーブのビネグレット
最高級フォアグラのソテー
甘鯛のポワレ
シャンパンのグラニテ
特選国産牛フィレ肉のグリエ　温野菜添え
季節のサラダ
デザートビュッフェ
コーヒー

こんにちは。

私はパルティーレの披露宴に２回程出席しました。
今回知りましたが、２回とも１番低いランクのお料理でした。

パンが食べ放題なのでカナッペはなくてもお腹いっぱいにはなります。
焼きたてパンはとても美味しかったです。

私も披露宴を予定しているものなので、正直どれくらいの金額のコースかなぁ？何て考えたりしましたが、内容や食材からして満足感はあまりありませんでした。そんなにランクの良いコースではないことはすぐわかりました。

デザートビュッフェはどのデザートもとても美味しく、私だったら１ランクUPよりうれしいです(^-^)
しかし、会社の上司や年配の方はほとんどデザートには手をつけていなかったようでした。

ご結婚おめでとうございます。

パルで挙式予定です。

コメントされてるブルーフィッシュさんの場所は、
【パルティー『ル』】ですよね？
マリアージュ系列の…。
なので、【パルティー『レ』】とは別会場かと思います。

相談者さんのお料理についてですが、
一番下のランクでも充分なお返しの金額です。
引き出物を安くするのであれば、ランクは上げる方が良いでしょうが、
１ランク上げても品数は同じですよね。

パルで挙式された方が、一番下のランクが一番おいしく、
充分だったとおっしゃってました。
コンサルテーションは行かれましたか？

コンサルテーションがまだでしたら、
コンサルテーションでお召し上がりになってみてはいかがでしょうか？
お料理は数よりも味なので、私は味がよければ、このランクにします。
量はコースを召し上がってお腹がいっぱいにならない方は…、
かなり稀かなと思います。
大食漢の方なら足りないかもしれませんが、
普通に満足する量だと思います。
和洋折衷がかなり金額しますよね…。
＋５０００円で和洋折衷にするなら、
引き出物を安くしないととんでもない金額になってしまうので…悩みますよね。

こんにちは。
５月にパルティーレで挙げる者です。
コンサルテーションに参加済みです。

結果から言うと、今の時点で和洋コースを頼んでいます。

私たちは、下から２番目のコースと和洋コースを試食しました。
感想は、下から2番目も和洋も十分美味しいです。

ただし、肉は別。
肉だけはどうしても下のコースでは無理でした。
多くの結婚式に出ているせいか、歳も歳なのでそれなりのものを食べてきたからかわかりませんが
下のコースは兎に角お肉が美味しくなくて・・・
一番下のコースは、子牛ですよね・・私たちは食べてないのですが、子牛はなーと思いやめました。

また、パルティーレはフォアグラが美味しくて有名らしいのですが
前菜でフォアグラが出るのは真ん中のコースからなんですよね。
私はフォアグラが苦手だったのですが、ランチでレストランにお邪魔したとき
物凄く美味しくてフォアグラは入れたい！と思いました。

・フォアグラ
・肉のランク
・最後に米がでる（赤飯）

以上を考えた時、一番しっくり来たのが和洋コースでした。
ちなみに他のお料理で同等コースのものに変更したり、ソースを変えてもらったりしました。
プラス料金はかかりませんでしたよ！
ちなみにウェルカムパーティー時のカナッペはいらないのですが・・と聞いてみましたが
カナッペはなしでもありでも料金の変更はないそうです（苦笑）

コースの料金はフォアグラと肉で決まってるといっても過言ではないと思います。
結局、安いコースにしても肉のランクアップをしたり、
デザブをつけたりすると料金が変わらなくなってしまうんですよね・・・
ちなみに、和洋コースにしても、レストランや一流ホテルと比べてしまうと見劣りしているなぁと感じます。
お味も、そこまででもないですし・・・

でもこればっかりは人によりけりだと思います。
料理は安くしても、引き出物をランクアップする方法もあると思います。

私は出ていないのですが、肉が牛ではなく鴨肉が出た、というパーティーもあったそうですし。
自分たちが納得すれば、どのコースでも良いと思いますよ＾＾
だって自分たちの式だし、一番安くてもお高いですからねパルは。。。汗

最後に、おなかいっぱいになりますか？の問いには、「なります」とお答えします。
パンは食べ放題です☆

たびたび失礼します。

味はいたって普通です。美味しい！！とは思いませんでしたが好みの問題かも知れません。キノコのスープは美味しかったですよ。
お肉はレアで血がすごくてほとんど残していた子もいましたよ！

でもデザートビュッフェがあるなら満足だと思います。
ほんとにデザートは全て美味しかったです。

迷っているようなら１ランク上げた方が後悔しないかもしれませんが。
私なら金額が高くても味、内容的にランクUPすると思います。
何だかあまり参考にならなくてすみません。

準備がんばって下さい！