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魚料理で悩んでいます

みなさんの意見をきかせて
chi_a さん
卒花嫁
2022年1月16日

ヴィラ・グランディス ウエディングリゾート 金沢 に関する質問です。

先日、料理の試食&メニュー決めで
アミューズ、前菜、魚、肉、〆のお茶漬けを
試食しました。

魚は金目鯛のマスカルポーネソースと
スズキのポワレのバルサミコ酢ソースを
食べ比べしました。

結果、どちらも全く好みではなく
正直そこから選びたいとは思いませんでした。
そこで、のどぐろのポワレの
季節の野菜添え プロヴァンス風ソース
というものの試食も後日行うことにしました。

のどぐろのは1週間後に試食予定なので
まだ食べておりません。
そしてそののどぐろを食べた日に
もう魚料理は決めてくれと言われました。

その日ののどぐろのソースも気に入らなかったら
わたしはどうすればいいのでしょうか。

気に入らないものを決めてくれと言われても
困っており、先輩方に相談したいです。

A. みんなの回答

クッパさん さん
2022年1月16日
返信先: chi_aさん

決められた中から選ばざるを得ない感じですね。

結婚式という場を考えるとやはり感謝を伝える場であったり、おもてなしの気持ちです。

なので、試食ではぬくぬくの料理だと思いますが、当日は試食のように出来立てが出てくる事はないので、冷めた時でも魚とソースがマッチしてる物はどれだったかで決めてはどうでしょう、、。

料理も大事ですが、質感は料理以上に大事ですよ。
全然切れないナイフ、、、。パサパサのパン、、、、。
このあたりもしっかり打ち合わせしてください。

この人、よくわかってるな!とプランナーさんに思わせないと、当日とんでもない事になりますので。

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