何でも干渉してくる義理母（長文です）

今付き合っている彼と結婚を考えているのですが、結婚していない今でも彼の母親が何にでも干渉してくるので結婚した後今よりひどくなるだろうからどうしようと悩んでいます。
私は、彼のタイミングで結婚したいなと思っています。プロポーズだってされたいですし、私と結婚したいと彼が思うまで待ちたいのです。
先日、久しぶりに彼と一日デートできると思って楽しみにしていたのですが、彼から「母が○○（私の名前）と買い物に行きたいって言ってるので連れてきていい？」とLINEが。断れるわけもなく、OKしました。そして、その買い物ついでにと彼のお母さんが婚約指輪を見て回るのです。
そして、ランチの時には結納の話しやブライダルフェアや結婚式の話。「○○ちゃんは、どう考えてるの？」と聞かれ、「いや、私まだ結婚してとかも言われてないし、ちょっと・・・」と濁すと、次は彼の方を見て「あんたが早く言わなきゃ、話しが進まないでしょう！失礼じゃない！！」と言いだし、次にまた私をみて「○○ちゃん、その気はあるの？」と聞かれ、”はい”としか言いようがないので「はい・・・」と答えました。
ランチが終わって解放されるのかと思うと、また指輪・・・しかも、好みを聞かれるのですが、義理母が「私はこれが好き」とか自分の好みを先に言うので意見は言いづらいですし何より結婚を決めてません。
結婚式も、神社で和装。正直、私は和装は似合わないですしあまりしたくありません。
けど、義理母がそこは譲れないらしく、しかも髪型も昔風のしか嫌だというのです。
何を決めるにも義理母が出てくるのにうんざりですし、人のデートについてくるのは図々しいと思ってしまいます。
彼も彼です。断れないのくらい察して欲しいですし、義理母の暴走をとめようともしません。
結局、義理母とわかれたのは１８時過ぎ。そして、２１時ごろには彼の方に「遅くならないよう、早く帰ってきてください」と義理母からLINEがきました。
たまにならまだいいです。考えたら、その次の週（彼の親戚の所に彼の両親と４人で行く）もまたその次の週も義理母に会うことになってるんです。
そしたら、この日くらい私たち２人でデートさせてくれてもよくなかった？とかモヤモヤしてしまいます。

私も彼も土日が仕事休みなのですが、今後ずっと毎週干渉されるのかと思うと苦痛です。
彼３５歳、私３０歳です。お互い一人っ子で、結婚しても同居などはありません。
でも、義理母は働いていないので土日になると毎週干渉されそうで不安です。

何かいいアドバイスをいただけないでしょうか。お義母さんの心理も私にはよくわかりません。
ご意見いただければ嬉しいです。