新しい会場とおいしい料理

スタッフのサービス向上は必要

りんご大好き様

この度は、グランドハウスにご出席いただきまして、ありがとうございました。
また、大変貴重なご意見もいただき、感謝いたします。

グランドハウスのチャペルは、100年以上前につくられた圧倒的な存在感のあるステンドグラスなど、アンティークに包まれた本格的な造りとなっておりまして、さらには天井が9ｍ、格式高いロイヤルレッドのバージンロードは約14ｍ、160名まで収容可能といった県内でも最大級のスケールとなっております。

パーティ会場からはもちろんですが、大聖堂のフロアやゲストラウンジからも桜島の雄大さを感じる事が出来る絶景を眺めて頂けますので、県内のゲストでさえもその景色にとても感動して頂いております。

お料理に関しましては、グランドメニューに限定させて頂くわけではなく、例えば、新郎様のお身内に野菜を作ってらっしゃる方がいらっしゃれば、その野菜を持ち込んで頂き、オードブルやメイン料理の付け合わせの1品として提供させて頂き、メニューにもその野菜のルーツなどを盛り込んだメニュー名にすることにより、その日だけの完全なオリジナルメニューにさせて頂く事も可能です。

また、パンブッフェに関しましては、天然酵母を使った10種類のパンとそのパンにとても合うオイル(ほうれん草や人参やごま油など）と、シェフ特製の泡のように柔らかいホイップクリームで召し上がって頂けますのでゲストにも大変ご好評を頂いております。

式場スタッフにつきましては、対応が遅く、オーダーミスもあったとの事で大変申し訳ございませんでした。頂いた内容に関しましては全スタッフに共有させて頂いておりまして、お客様からオーダーがある前にお伺いする事を基本として、それらを踏まえた研修も実施する予定になっております。今回ご指摘頂きました事をりんご大好き様はもちろん、他のお客様へも同じ思いをさせないよう、しっかりと指導して参ります。この度はご指摘頂き、ありがとうございました。

披露宴中のお色直し中座の件につきましては、お衣裳を決められる前に、当日3点（和装1点・洋装2点）着られることでゲストへ充分なお披露目が出来ることや和装を着られることでご親族様が大変喜ばれる反面、お色直しのお時間がかかることなども必ずご説明差し上げているのですが、一生に一度の事だからと3点お召しになられる方も少なくありません。ですのでその場合には、中座中でもゲストが楽しんで頂けるよう、プロフィールＶＴＲの上映や、お料理を召し上がって頂くお時間として、ご提案させて頂いております。ただ、今回ご指摘頂きました様なご意見も大変貴重なご意見ですので、今後のご披露宴の進行打合せの際に取り入らせて頂きたいと思います。

今回頂きました貴重なご意見は全て、スタッフに共有させて頂き、これからお越し頂くゲストにより快適に楽しんでお過ごし頂けるように努めて参ります。

りんご大好き様におかれましては、機会がございましたら、是非またご出席頂けることをスタッフ一同楽しみにしております。