会場が綺麗、料理が美味しい

つぶこっこ様

この度は、ご結婚誠におめでとうございました。
また、大変貴重なお時間を頂戴し、ご意見を頂きまして、ありがとうございます。

グランドハウスは昨年の6月にOPENさせて頂き、大聖堂も100年の歴史を感じる本物のアンティークに包まれたクラシカルな大聖堂ですので、ゲストの皆様からもとても良い評価を頂いております。
しかし、今回、つぶこっこ様に頂きましたご意見はおふたりだけではなく、ゲストの方々にもご不満なお気持ちにさせてしまいました事、心からお詫び申し上げます。

ご親族の写真撮影に関しましては、挙式後、御列席の方々をお待たせすることがないよう、挙式の前にさせて頂いておりますが、ご希望で順番を入れ替えることも出来ますので、ご親族のお受付の事でしたり、撮影のことなど、一日の流れをもっと詳しくご説明させて頂くべきでした。大変申し訳ございません。

当日のリハーサルの事に関しましても、ゲストよりも先にご対面頂く事がどれだけ貴重な瞬間で感動的な場面かを現場のスタッフも毎回感じており、スタッフ自身もその場に立ち会えることを嬉しく思っておりますが、今回つぶこっこ様が感じられたことが全てですので、申し開きようもありません。挙式が何事もなくスムーズに進めさせて頂くことや、おふたりと親御様に挙式の流れをご説明差し上げることが作業的に感じられたのだと思いますので、今後は、そのような思いをさせる事がないようご案内を気を付けてまいります。

パーティ会場のレイアウトに関しましては、まずはゲストが快適にお過ごしいただけるようにある程度、テーブルの間隔をお取りした上で、新郎新婦様のご入場やご中座をされる際にどこを通っていただくかを会場責任者が事前にイメージし、最後にお客様にご提供させて頂く、料理やお飲み物を速やかにサービス出来るようにサービス導線を確保しております。
ただ今回ご指摘頂きました内容はゲストがおふたりをご覧になられることを想像するという、こちらの配慮が足りていませんでした、誠に申し訳ございません。今後はゲストのお気持ちをもっといろいろな視点から汲み取り、せっかくご出席いただきました方々が残念な思いをすることがないように努めてまいります。

お衣裳につきましては、JUNOというドレスショップと完全タイアップをしており、JUNOは全国に店舗があるため、来店された際におふたりのイメージに合うドレスが無かった場合は、JUNOの公式インスタグラムをご覧になられたりして、ますはイメージをお聞かせて頂き、それに近いドレスを他店舗から取り寄せるなどさせて頂き、お打合せを進めさせて頂いた降ります。今回、カタログも無いというご指摘から、インスタグラムなどのご案内が出来ていなかったのだと思いますので、こちらのご案内が不足しておりました。申し訳ありません。

お料理に関しましては、鹿児島に徹底的にこだわった「鹿児島KITCHEN」をコンセプトに掲げておりまして、食材だけではなく、ソースなどにも鹿児島のものをふんだんに使用しております。今回ご指摘頂きました食後のお茶につきましても知覧茶を生産者の方にオリジナルでブレンドして頂き、お料理に最も合う知覧茶を提供させて頂いておりますが、当日お越し頂きましたゲストのご要望に応じて、その場でコーヒー・紅茶のご注文を頂き提供をさせて頂く事も可能です。ただ、そのご案内が出来ていなかったことでゲストからご指摘を受けた事はこちらのご案内不足でした。誠に申し訳ありません。
今後は担当者より事前にご案内させて頂く事を徹底する事はもちろんですが、会場のスタッフからもコーヒーと紅茶を提供させて頂く事が出来るということをゲストから聞かれてからご案内するのではなく、こちらからご案内させて頂くように徹底して参ります。

一度、金額のことでご指摘を頂いた際に、今後、おふたりに対してご不安な思いやご不快な思いを二度とさせることがないよう万全を期すかたちで2名体制で担当させていただきましたが、お支払いの時やお見送りの時に担当が同席しなかったことに関しましては、申し訳ありませんでした。もちろん本来は同席させて頂くのですが、その時に別の方の接客が長引いてしまっていたようです。ただ、そうだったとしてもその後すぐに同席出来なかったお詫びのお電話をするなり対応させて頂く事は出来たと思います。担当の配慮不足で、さらにご不安な思いにさせてしまいまして、申し訳ありませんでした。今後は今回のことを他のスタッフにも共有させて頂き、ご不安な思いをさせてることがないよう対応致します。

エンドロールムービーに関しましては、当日撮影した映像を当日編集し、パーティの一番最後に上映させて頂くため、編集の作業時間上、どうしてもお色直しご入場まで撮影したものしか当日は上映することが出来ません。ただ、そういった上映内容になることをより詳しくご説明させて頂く事が出来ていないために、おふたりが思われているものと実際のものとのギャップが生じてしまったのだと思われますので、今後は今まで以上により詳しくご説明させて頂きます。

お帰りの際のご祝儀のお渡しにつきましては、つぶこっこ様が仰るとおり、こちらの気遣いが足りませんでした。ご親族やおふたり以外の方々に見えてしまうことになり、ご結婚式の余韻に浸って頂くお時間帯が急に現実に引き戻されてしまう事にもなり兼ねますので、こちらはすでに対応させて頂いておりまして、現在はゲストの目に触れる事がない場所にてお渡しさせて頂いております。

この度、つぶこっこ様をはじめ、新郎様、親御様、御親族、御列席されたゲストの方々に対して多くのご不安、ご不快な思いをさせてしまいました事、心よりお詫び申し上げます。
今回ご指摘頂きました内容はすでに全スタッフにも共有させて頂き、すでに改善させて頂いている事もございますが、おふたりのご結婚式の時にそれが出来ていなかったことが一番心苦しく思っております。
今後、このようなご指摘を受けることがなく、ご結婚式当日までにご不安な思いではなく、楽しみにして頂けるようスタッフ一同、精一杯努めて参ります。