「2018年にお寄せいただいた口コミでは、お料理の評価にはまだまだ伸びしろがある状態でした。そこから、どうすれば糸島フレンチのおいしさをみなさまにお伝えできるのか？を考え取り組み続け、糸島の新鮮な野菜を詰め込んだ『テリーヌ』が完成。そして、限られた生産量がゆえに婚礼で使われることがなかった『つまんでご卵』の鶏卵農家の方にも『糸島フレンチ』に対する想いと取り組みに共感いただき、お取引をしていただけるようになりました。結婚式という特別な日だからこそ、糸島の新鮮な野菜・九州各地の旬の食材を、いちばんおいしい状態で提供したいと思い、今なおシェフ自ら足を運び食材を厳選し続けています。」

「糸島野菜のおいしさをフレンチで楽しんでいただくために追求した最たるものが『テリーヌ』という表現でした。
テリーヌには、新鮮な糸島野菜や九州各地の素材が惜しげなく詰まっています。
高い技術が必要とされ、たくさんのゲストをおもてなしするウェディングには向かない料理とされる中『糸島をはじめ九州の恵みを詰め込んだテリーヌを、お祝いの席でぜひ味わってほしい』と思い、ひとつずつ丁寧に作っています。
野菜ソムリエでもあるグランシェフのこだわりでもあるテリーヌは、糸島フレンチの代名詞とも言える一品です。
ブライダルフェアでも無料でお召し上がりいただけますので、ぜひ味わってみてください！」