上質ホテルの"お料理"で高評価を受け続ける理由
「私たちは、ゲストのみなさまを笑顔にすることができるひとつがおいしいお料理だと考えています。おふたりにとって大切な日に駆けつけてくれる大切なゲストのみなさまに召し上がっていただくお料理であること、そしてその日を迎えるためにたくさんの準備を重ねてこられたこと。その思いを料理で表現しております。『ただ、おいしいものを作りたい』という強い気持ちが原動力となっております。
食材を一番活かす調理法を常に研究し、愛情を持って食材と向き合い、真摯に料理に取り組みます。常にコンクールに挑戦し続けるのも『おいしいものを作るために完成と技術を磨くため』。結果、今回の受賞に繋がったのではないかと思います。
」
食材を一番活かす調理法を常に研究し、愛情を持って食材と向き合い、真摯に料理に取り組みます。常にコンクールに挑戦し続けるのも『おいしいものを作るために完成と技術を磨くため』。結果、今回の受賞に繋がったのではないかと思います。
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