フリジェリオのコース料理

フランスでは野菜の中でも高級といわれる"プティ・ポワ(えんどうまめ)"そんなプティポワをピューレにした「輪」の中にソースを注いでいきます。何層にもなった杯の食感をお楽しみください。

甘鯛の【ふわっとした身】・【皮目のうろこのパリパリ感】を楽しめる、プランナーもイチオシの1品。甘鯛は一本釣りしたもののみ使用しております。

当日はその日のお肉の「繊維」「脂のサシ」「グラム」をみて、火を入れる時間や切り方などをよく吟味し、調理しております。

食材本来の甘みを最大限に引き出すため、フリジェリオではデセールに砂糖を少ししか使用しておりません。とても温かみのある食材本来の味をご堪能いただけるのが魅力です

美味しいコース料理に合わせて豊富なドリンクを提供。細やかなサービスがゲストには嬉しいおもてなし。