ホテルニューオータニ博多のコース料理

各国のVIPや国賓をもてなし、”食のニューオータニ”と評されるホテルニューオータニ。時代を越えて受け継がれてきた味こそが、ゲストへの至上のおもてなしに。

目利きの料理人が、地産地消の新鮮な地野菜や厳選されたブランド和牛などを積極的に産地に出向いて吟味。おいしさを追求した披露宴への準備はここから始まっています。

新郎新婦の「らしさ」のもと、ゲストに感謝を込めてお届けするのが結婚式の料理。様式にとらわれることなく十組十色の料理を提供したい。それがホテルニューオータニの料理人の想いです。シェフと相談してメニューを決めていくことも可能です。

お料理に添えるパンにも手は抜きません。パン職人が、日々の気温・湿度などによって微妙な調整を図りながら焼き上げ、特別な日に相応しいその日一番のパンをお届けします。

ソムリエが料理に合わせて提案するワインや、カクテルコンペティションで数々の受賞歴を誇るバーテンダーが作るカクテルで、特別な席に相応しいひとときを。

会場にキッチンスタジオを設け、できたてのお料理をテーブルに運びます。躍動感たっぷりの調理シーンは、おいしさをさらに引き立てます。

調理中にラムやブランデーなどのアルコールを注ぎ、火をいれた瞬間に炎が上がるパフォーマンス。会場内でメイン料理を焼き上げ、出来立てを提供致します。

ご案内のウエディングコース料理のほか、オリジナルの料理もご用意できます。グラン・シェフが相談を承りますので、ご希望をなんなりとお聞かせください。

フランス料理、日本料理、和洋折衷料理、中華料理。それぞれの味を極めたシェフが豊富な経験と感性を活かし、オリジナリティあふれる逸品を創りあげます。