横浜ベイシェラトンホテル&タワーズのコース料理

旬の食材、オマール海老と帆立貝を使用した彩り豊かなオードブル。ゲストの心が弾む贅沢で味わい深い一品。

コンソメスープは少量の塩と野菜、牛肉のうまみを凝縮させたもの。その為素材の味が非常に重要な1品。スープの色は澄んだ琥珀色でなくてはならず、濁っていることは許されない。新鮮な食材、調理法などの手順を開業当初から受け継ぎ綺麗な琥珀色のコンソメスープをご用意しております。

非常に柔らかくさっぱりとお召し上がりいただけるメインディッシュ。彩鮮やかな付け合わせのお野菜

世界大会で数々の賞を受賞しているエグゼクティブシェフ、武藤修司オリジナルメニュー。サッパリとしたミントと青リンゴのソースがコースの結びに華を添えます。目でも楽しめる至極の1品をお楽しみください。