「Anniversary.An EBISUでは『ジュ・ド・フレンチ』をコンセプトに、フランス料理の『ジュ＝素材の旨味』にこだわたっています。そのため、料理の原点でもある素材は、シェフ自らが鮮度やおいしさを求めて全国各地の素晴らしい食材を厳選しながら取り組みを続けてきました。特にシェフの出身地でもある北海道から素材を取り寄せた『北海道産つぶ貝とマスカルポーネのリゾット エスカルゴバターの香り』や、『霜降り和牛ロースのグリエ 西京味噌風味 旨味豊かなジュ・ド・ブッフ』は、婚礼でも大変人気です。さらにこの秋、婚礼料理がリニューアルいたしますので、新しいコースにもご期待ください！」

「料理のおいしさが重要なレストランウェディングでは、ほとんどのレストランでチャペルや待合室、更衣室が十分でないこともございます。Anniversary.An EBISUでは『ゲストの居心地』『お料理でのおもてなし』『家族や友人に見守られきちんと挙式をおこなうこと』を大切にしたいおふたりのために、料理だけでなくすべてを完備した貸切邸宅をご用意いたしました。円形チャペルでの挙式は、おふたりが中央に立ち、美しい生演奏の中ゲストに囲まれて祝福をされるスタイルなので、感動的な時間をお過ごしいただけます。クラシカルで上質な2階建ての邸宅で、一生の思い出となる一日を過ごしていただきたいと思っております。」