THE GRAND HOUSEのコース料理

鹿児島の素材にこだわり、その本来の味を最大限に引き出した「鹿児島フレンチ」は、地元のゲストも感激するおいしさ。ドリンクやスイーツでも鹿児島ならではの味を探求。

大隅半島から届く新鮮なうなぎを炭火焼にして、花塩の食感と共に味わいます。シンプルに味わうことが出来るのは、新鮮な大隅産のうなぎだからこそ。うなぎと共に添えられた、厳選された季節の野菜と鹿児島県産 伊佐米のガレット。ふっくらと柔らかいうなぎと香ばしい伊佐米をお楽しみください。

完成からわずか5分。それだけの時間で料理は”美味しさ”を失っていきます。THE GRAND HOUSEでは、素手では持てないほど熱せられたお皿に出来立ての料理が盛りつけられ、白手袋を着けたサービススタッフが隣接のキッチンから、料理が生まれた”その瞬間”のままをお届けします。

ヒトが本当に感動する料理と出会うのは人生で数回と言われていてそれには条件があります。料理人のコンディション・お客様のコンディション・それを繋ぐ完璧なサービス・それをどこで誰と食すか。そのすべてがあわさった時、ヒトは本当に感動する料理に出会えます。本当に感動する料理をただひたすら真っ直ぐに追求する事。

ドリンクの内容までこだわる会場は少ないですが、当方では“鹿児島”をテーマに、内容やクオリティなど細部まで格別。当日はゲストがSNSにUPするなど大評判。厳選した焼酎や、見た目からこだわった“プレミアムカクテル”、ソフトドリンクまで鹿児島らしく楽しめる。氷にまでこだわる徹底ぶりはフェアで体感頂けます。

“ボンボニエール”が手がけるウエディングケーキはパティシエと直接お打合せをさせて頂くため、スタンダードな価格で1組1組夢のあるデザインが実現可能です。機械には出せない手作りならではの温かみやデザイン、そして赤や青という原色ではなく絵の具が混ざり合った時に初めて生まれるような優しい色使いが特徴です。

ポルチーニ香るクリームソースとビーフエキスのコクが豊かな2色のソースで味わう絶品カレー。「結婚式でカレー？」そんな常識を覆す、グランドハウスならではのスペシャリテ。他にも“フォアグラ寿司”“真鯛のお茶漬け”など多様なニーズにお応えできるようご用意しています(￥1,100～)。お気軽にご相談ください。

10種すべて天然酵母で作った自家製のパン。パンにつけてお召し上がりいただくシェフ手作りのバターはホイップクリームのように柔らかく軽いくちどけに仕上げたバターとなります。

グランドハウスの氷は一般のキューブアイスではなく、行列ができるかき氷で有名な柳川氷室のかちわり氷を採用しております。柳川氷室の氷は、鹿児島郊外にある大重谷減水の天然水を通常の倍以上の時間をかけてゆっくり凍らすことで、驚くほど透き通った氷が生まれます。