予想以上の素晴らしい披露宴になりました

料理は基本の料理だと結婚披露宴にしては少し質素（主に量が少ない）に感じました。料理のグレードを、変更しても料理の量は変わらないので、かなり心配していました。試食会では夫婦で下から2番目と3番目のグレードの頂きましたが、やはり量が少なく感じました。
本番では料理のグレードは一番下にし、メインのみポークからビーフに変更しました。一番下のグレードでも美味しかったです。
量の改善策として、おつまみビュッフェというものを入れて頂きました。こちらは繁忙期外の契約特典として人数の半数分がプランとしてついてきたのですが、さらに5万円分追加してもらいました。
さらにデザートビュッフェも人数の半数分プランでついてきました。
これにより食事の総量はかなり増え、結果「料理が少ない」という声を聞くことはなかったです。
また、事前に職業柄、食べ物に気を使っている人が多いと伝えたところ、おつまみビュッフェがかなりヘルシーですごく評判が良かったです。（卵白の卵焼きには驚き、感動しました。事前に内容がわかっていれば、参加者に紹介したいくらいでした。）
デザートビュッフェは人数の半分だと完売してしましたので、もう少し追加しても良いかと思います。
飲み物は素晴らしかったです。ノンアルコールドリンクも充実していて、言うことなしです。

2016年8月に入籍し、もともと結婚披露宴の予定はありませんでした。入籍後、色々な方から祝福頂き、やはりお世話になった皆様へのお礼の場を設けなたいと考え、年明けから具体的に会場探しに入りました。
響さんと、もう1か所見学、試食をさせて頂きました。両方、お食事が売りのレストランウェディングです。料理はもう1か所の会場が良かったのですが、会場の雰囲気、広さを踏まえ、総合的に考え響さんに決めました。
結婚式は行わず、披露宴のみ実施するかたちでおこないました。
2月の日程確定、その時点でご招待予定の方へはご案内のメールを配信しスケジュールの確認をお願いしました。4月から会場側との打ち合わせが始まり、月1回、計5回打ち合わせを実施しました。
専用のＷｅｂターミナルを利用し、プランナーの方との連絡、招待客のリスト、席次、引出物の選定など行うことが出来ました。専用サイトは、招待客の管理が若干し辛く、別途 自作のエクセルでも管理していましたが（途中から、自作の方メインにしていたため、ターミナルの情報の更新が抜けてしまうことがありました）、担当プランナーの方が細かくフォローして下さり、とても助かりました。
映像や音源、その他 こちらの準備が後手後手になりましたが（映像は、本番開始数時間前に持参しました）、担当プランナーさん、当日の会場担当の方々は柔軟に笑顔で対応してくださり、本当に感謝しています。
当日は悪天候で、会場選びの最大のポイントだった庭に一切出ることが出来ませんでしたが、進行や料理・飲み物の提供においてはやりたいことが全部おこなえて、後悔することは１つもありません。
本番２週間くらい前から急ピッチで用意をすすめましたが、その状況でもしっかりサポートしてくださったプランナーさん、本当にありがとうございました。