両家顔合わせの食事会の服装で悩んでいます

日本料亭に着物は素敵だと思いますが、結納ではなく顔合わせの食事会程度ならば、着物はちょっと気合いが入りすぎかも...と思います。
ご両親もフォーマルな衣装なら、杏子さんもフォーマルなワンピースの方がいいと思いますよ。
かといってもやはり主役なので、明るめの色で綺麗めなワンピースがいいと思います。
具体的に伝えられなくてすみません...。

1、2
着物であれば、小紋が良いか思うのですが、お持ちではありませんか？
付け下げも結婚式のお呼ばれで着るような着物ですから、地味と言っても格が高すぎると思います…。
格で言えば小紋=きれい目なワンピースといった所だと思うので。

3
できればお母様も和装が良いですね。
男性の和装は一般的で無いので、男性はスーツでもおかしくないと思います。
あるいは、杏子さんがお着物が好きだと両家とも認識しているのであれば、一人だけ着物でも良いかもしれません。各家庭の雰囲気にもよりますね。

4
単色無地でシンプルなデザインを選べは良いと思います。素材はこだわらなくても良いのでは？
OLさんが仕事で着ているような、コンサバな服装のイメージでしょうか？
綺麗目なスカート+ブラウス+ジャケットでも良いと思います。

5
私はワンピースを新調しました。
紺の七分袖で、腰のあたりに切り替えがあるだけのシンプルなものです(フリル等の装飾はなし)
これを機に一着買われても良いのでは？

1,2,3,
せっかくの独身最後、振袖はいかがでしょうか？
ただ、彼と向こうのご両親に「自分の最後の振袖姿をお見せしたい、ただ、自分のわがままなので、ご両親と彼の服装には特に気を使って欲しい訳ではない、気になさらずに」とお伝えしてみて、難色を示すようならワンピースを…でいいのではないでしょうか？
その場合は、杏子さんのご両親も普通のスーツとワンピースでもいいのでないでしょうか？
つまりは、言葉が悪いですが「杏子さんだけが派手な姿」。でも、もう振袖着れないんですもの、そのくらい！

着物を着るのが趣味みたいな友人の話なのですが、両家顔合わせの時に着物を着て行ったら彼のお母様に「あらずいぶんとお金のかかる趣味をお持ちなのねぇ」と言われ、息子に対して「あんた着物買ってあげれる程そんなに稼ぎあるの？家には全然入れてくれないのに…」等々チクリと言われた子がいます。「子供産まれたら着物なんて着る暇無くなるわよぉ」とも言われたそうです。
ご主人の実家はお世辞にも裕福とは言えない家のようで、着物＝お金がかかるというイメージみたいです。
友人は子育て中ですが、今でも時々お義母様に「着物なんて着る暇ないわねぇ」と言われる事もあるそうです。
振り袖なら女の子は持っててもおかしくないから、たとえ着て行ってもそんなに言われなかったかもしれない…とちょっと後悔しているようでした。

相手の家柄やご家族の人柄にもよるとも思いますが、ご参考までに。

結納ではないのですね。
ならば、振袖は結納の際に着られて、今回はワンピースやスーツなど無難な服がいいのではないでしょうか。
リクルートスーツでもいいと思いますヨ。

私も結納または結納に準じたお食事会ならば振袖もいいと思いますが、そうでなければちょっと頑張り過ぎかな…と思います。

今月か来月ならばワンピースも半袖ですから、真冬よりもお安く買えるかも。今はセールですし。ちょっと探してみてもいいかもしれませんよ。

お幸せに。

新郎側が着てこられる予定の服装に合わせたスタイルが
望ましいような気がします。
失礼のない服装で行きたいから、と彼経由で具体的な服装を
聞いてみられてはどうでしょうか。

私なら、もったいないので、なかなか、着れない振袖を着るかも。
その時に、しっかりと彼に、その旨をお伝えして、
フォーマルなどのワンピースを持ち合わせていないという旨を
話せば、「もったいない」という気持ちはわかってくださると思うのです。
お義母さんが、イヤミな方ではなかったら、
ずっと、イヤミを言われることはないと思いますよ。