婚約者とこのまま結婚していいのか悩んでいます。

拝見してほんとに最低だと思いました。辛くなるのはあなたではなく彼女さんです。婚約してから性格が変わってしまったわけでもないでしょうに無責任にプロポーズなどしないで欲しいです。
このまま結婚してもあなたの言う彼女さんの嫌なところばかり気にするくらいなら別れたほうが彼女さんにバツがつかなくて済むのでそうした方がいいと思います。結婚してあなたの姓に変えてもらうつもりでいるなら尚更離婚した時手続き諸々大変なのは彼女さんです。貴方が彼女さんのすべてを受け入れる気がないならとっとと別れてあげないと彼女さんも次のお相手を探すのが大変で可哀想です。

ずいぶん図々しいですね、自分からアプローチしてプロポーズしておいて。結婚の挨拶までしたのですから彼女の両親含めて周りから「時間を返せ」「誠意をみせろ」と言われ悪い噂もたつ覚悟があるなら破棄すればいいんじゃないでしょうか。
内気で無口な真面目さ、お仕事や生活ではすばらしい女性なのでしょうが。ママ友(や奥さま)付き合いなど表面のお愛想を求められる日本社会結婚生活では、あなたが彼女のフォローをしないと鬱になったり人間関係で不当にいじめられやすくなったりするかもしれません。フォローするつもりがないなら追い詰めかねませんし、彼女の人格に対しても失礼です。また他の方がご指摘になっているように、改姓させられる側の女性の大変さを愚弄しています。結婚はやめたほうがいいのでは。