ヴェルミヨンバーグ名古屋のコース料理

祝宴のはじまりは、華やかなオードブル！ゲストの目の前にサーブすると、彩りに歓声があがる。「旬の食材の美味しさを知ってほしい」との思いから、季節ごとにメニューを一新。

幅広い年齢層のゲストをお招きする結婚式だから、親しみやすさも大切に。「フォアグラの美味しさを知りました」そんなお声も！お箸のご用意や食べやすくカットしてサーブすることなども可能です

すべてのゲストに満足してほしいとの思いから、料理長自ら新郎新婦と打合せ。ゲスト一人一人のことをお伺いしながら、メニュー構成・ボリュームなどをご提案。苦手な食材やアレルギーにもきめ細やかに対応致します

ゲストの元へ運ばれる瞬間が最高の状態になるように。火入れ・盛り付けなど徹底的にこだわっています。

料理がただ美味しいだけではなく、あっと驚く愉しさも届けたい。シェフ自らゲストの前でパフォーマンスすることも！

その時季に最も美味しい食材を使うため、シェフ自ら市場に出向き、食材を選んでいます。

食材の旨味を最大限ひきだすため「鮮度」にこだわる長瀬シェフ。既製品は一切使わず、ソースに至るまですべて手作りです

見た目も可愛いスイーツや女性ゲストに大人気

デザートビュッフェ・生ハムビュッフェ・チーズなど、女性ゲストだけではなく男性ゲストにも愉しんでいただけるラインナップ

パティシエと打合せし、世界にひとつだけのデザインのケーキを