オークラ千葉ホテルのコース料理

甘えびのオルツォ　雲丹風味・サーモンマリネ　カリフラワーのムース・ドライいちじくのコンポート　フォアグラテリーヌのキューブ　ピスタチオクラッシュ　　※画像は一例です。内容は季節により異なります。

低温で3～4時間ローストした牛サーロインに、牛骨、牛すじ、野菜などを数日かけて旨みを抽出したグレービーソースをかけて。ブロック肉で蒸し焼きにしているので、披露宴会場で皆様の前でシェフがそのお肉にナイフを入れ、プレートに盛り付けをし、皆様にお配りするカービングサービスにてお届け。

フランボワーズムース　マカロン添え・ガトーショコラ　バニラアイス・フルーツのプチポット　　※画像は一例です。内容は季節により異なります。