KKRホテル東京のコース料理

旬の食材へのこだわりを大切に、これまでの経験と伝統を守りつつ、流行りの創作料理も取り入れた日本料理。昔ながらの懐かしい味わいと今の新しい味とのバランスを考え、季節感もお楽しみいただける料理を心がけております。ご年配ゲストから、お若い方まで親しみのあるほっとした味わいの料理でおもてなしください。

少しずついろいろなお料理を楽しみたい！そんなゲストの声にこたえ“あわびのヴァプールいくら添え”や“フォアグラのテリーヌ　フランボワーズ風味”“エスプーマ”など色とりどりなオードブルを9種類召し上がっていただけます。季節に合わせた食材でお楽しみいただけ、特に女性のお客様に大好評の人気メニューです。

鯛よりもいっそう色鮮やかな「祝魚」の代表「金目鯛」　そのうまみを吉野葛でとじこめ、季節に合わせたお野菜といっしょに、優しいお味のお出汁をそえました。お祝いのお席にふさわしく金箔を添えて華かな「御椀」をお楽しみください

試食会でも大人気！ぷりぷりな大きな車えびを贅沢に2本。中国料理の代表ともいえる「チリソース」とマイルドな「マヨネーズソース」異なったお味でお楽しみください。

選ばれた「和牛」の肉汁をとじ込めるため1本丸ごとローストした柔らなお肉をシェフがゲストの前にてカッティングサービス致します。西洋わさびをアクセントに、その和牛の筋などを焼いてとった香ばしいソース「ジュードブッフ」とさっぱりといただける「リンゴをふんだんに使った和風のホテルメイドソース」の2つのお味で

試食会で大好評の国産牛西京焼。スペシャルメニューにふさわしい黒毛和牛でご用意いたしました。季節でわかるお野菜は女性には嬉しいヘルシーで優しいお味。「江戸の名工」を受賞した日本料理長による自慢の逸品です。

結婚式のお料理にはなくてはならない祝魚の「鯛」と「鮪」をにぎり寿司に。可愛らしい一口サイズの「てまり寿司」はサーモンと烏賊でご用意いたしました。

四季をイメージしたデザートは、その時期に合わせた特別な日の一皿にしています。春「イチゴのミルフィーユ・ベリータルト・イチゴアイス」夏「パパイヤのミルフィーユ・チェリータルト・マンゴーアイス」秋「栗のミルフィーユ・洋梨タルト・バニラアイス」冬「ベリーミルフィーユ・タルトフロマージュ・チョコアイス」

お箸で愉しむミックススタイル。繊細な日本料理とエレガントな西洋料理は相性も抜群。お箸を使って肩肘張らずにご賞味いただけます。通常メニューからお二人のお好きなコースメニューと変更できるので、オリジナルコースメニューが作れます♪