仮予約の効力について

この式場で大丈夫かな？と不安になってきました。
現在、決定の意があることを式場に伝えており、あとは手続きのみという状態の中起こった問題です。
一応、空きのある日時に予約をしていますが、他の日の仮予約のキャンセル待ちも並行して行っております。

仮予約のキャンセル待ちについての説明では、仮予約期限は一週間なので、一週間後には結果が分かります。と言われました。しかし、一週間後問い合わせすると、まだ先方のお客さんと連絡がつかないとのこと。そして、もう2週間弱という頃に、問い合わせても、未だ連絡がつかない状態が続いているとのこと。
私は、少しおかしいと思いましたがそこまで気にしていませんでした。
しかし、両親に話すとおかしいと言われました。仮予約の有効期限が過ぎていて、連絡がつかない場合にキャンセル待ち一週間の約束をしているのに不当に待たされるのはおかしいのでは？と言われました。
私も、そう言われたら確かに約束の期限をすぎてるのだから、連絡のない方に、キャンセルの手続きをしたとメールで連絡さえすれば、何も問題ない話だと思いました。

そこで、また式場にどうなっているか、両親に待たされるのはおかしいと言われた。と尋ねたら、
ご本人はほぼ意思決定で、あとはご両親に了解を得るだけという状態で、本契約に近い仮予約なんです。もとからキャンセル待ちされても、キャンセルになることは、ほぼないです。となかば、開き直られました。

よくよく考えてみると、先約した方がずっと音信不通状態だったと聞いていたので、式場側のスタッフが誤魔化しているのかもと、発言内容に違和感を感じました。

会場の雰囲気が気に入って決めましたが、今は不信感すら芽生え、まだ手続きをしていないので、キャンセルしようかと迷っています。
ブライダル業界ではこのように、仮予約者からの連絡がずっと取れない状態で、キャンセル待ちの人がいても
、いつまでも仮予約のままにしておくことは、よくあるのでしょうか？また、仮予約からの連絡がない場合は、いつキャンセルと見なすのでしょうか？
商売なのでこのような対応は当たり前で我慢すべきでしょうか？
長々とすみません。ご存知の方がいらっしゃったら、アドバイス頂ければ幸いです。