ご祝儀制、会費制、どっちが良い？(レストラン)…２

親族、会社上司を招待するなら、ある程度フォーマルな形式をとったほうが
格好がつくので、その意味でご両親はお祝儀制が良いとおっしゃっているのでは？

逆に、友人中心であれば、会費制は歓迎されると思いますよ。

会費と実際の費用が見合わないことに気が付いても、恐縮して後でお祝いする人はそうそういないと思います。（ちなみに、お祝いを別途用意する人は、会費が安くて申し訳ないからではなく、純粋にお祝いの気持ちがあるから用意するだけです！）
また、お祝儀制だって、実際はいただく金額以上のおもてなしをしているものですよ。さらに、お祝儀のほかに、お祝いの品をくれるかたも結構いらっしゃいます。
なので、この点はあまり気にしないでよいかと。

総合すると、客層で決める、のはいかがでしょうか？
あと、ゆかっち♪さん、すでに入籍時や出産時にお祝いをいただいてませんか？
すでに結婚されているかたなので、その事情も含めて、検討すれば良いと思います。
内容としては、どちらでも問題ないと思いますので。

上記の内容で、１万５千円の会費制というのは全く問題ないと思います。
入籍してから時間も経っておられることですし、少なくとも式後に改めてプレゼントをするなどの気を遣わせる心配は特にないと思います。

私も入籍の１年半後に披露宴をしましたが、時間が経ってからの披露宴は、今更感があり、ゲストに自己満足と捉えられがちすので、通常の披露宴より料理等のおもてなしにお金をかけるか、会費制にして負担額を少なくした方が良いと思います。
１万８千円のお料理で引出物を足すのは、普通の披露宴と同じですし、カジュアルな会場とのことなので、ゲストの印象は余り良くないかもしれません。個人的には、ご祝儀制にするならもう１段階お料理をランクアップした方が無難だと思います。

ご両親にも、通常の披露宴とはゲストの気持ちが違う点を説明されてはどうでしょうか。それでも、招待状に金額が書いてあるのは嫌だということでしたら、ご祝儀制にされて内容をグレードアップしても良いと思います。
それから、既にご祝儀を頂いた方たちへ辞退をするのを忘れないでください。