二次会会費・景品

　こんにちは！
　回答になるかわかりませんが、私の場合を書いておきます。
　私の二次会は、総勢で30～40人ほどでした。内容は、いろいろなアトラクション？(ビンゴなど)をすると、みんなと話す時間が無くなると思ったので、アトラクションはまったくやりませんでした。
　料理・飲料は、バイキング方式にしたので、食べたい・飲みたい人がしたいようにという感じです。
　基本的に幹事を2名お願いして、人数確認と店の設定は自分たち、司会や受付のお願いなどは幹事にお任せしました。感謝としては、幹事には会費＋αを、司会や受付は特に出しませんでした。
　なお、会費は7000円/人でした。

　二次会まで細かくやってると披露宴を考える時間がなくなってしまいます。二次会については、なるべく手を抜けるところは抜いたほうが良いと思います。

人数が多いとのことですので、
必ず掛かる必要経費（飲食代）と、場所代や、音響など、別に掛かる場合にはその費用も。
で、人数割りするのが一番だと思います。
大抵のお店は、最低人数が設けられていて、その人数以上の場合には、会場費などがかからず、マイクとか、ちょっとした小物（プロジェクターや、音響、ポラロイドなど）は無料のところもあるので、探してみてください!
そうすると、単純に、
飲食代（例のように、5000円×人数）だけで済みますよ。
それに、景品などをお考えでしたら、景品の総費用を人数で割ってみてはどうですか?
出席人数が多ければ多いほど、一人当たりの金額は低くなるので
たとえば、一人当たり1000円～2000円上乗せするだけで、十分景品などにまわせると思います。
幹事さんなど、こちらから頼む方については、費用をその中から出るなら問題ないですが、
新郎新婦で負担するというイメージでいたほうがいいかもしれません。
6000円～7000円あれば十分大丈夫だと思いますよ。

二次会では、かならずしもビンゴとかゲームが必要ってわけではないですよ。
私がでたことある二次会では、着席や立食もありましたが、みんなでトークを中心に、話したりして（お嫁さんのなれそめとか）楽しかったですよ。

５０００円の内容なら、まぁ、女性は５５００円、男性は６０００円程度でいいのではないでしょうか？

招待状をだしても１００％の出席ではなく、だいたい７～８割程度ですよ。
それに当日の病む得ない欠席者（病気、出張、冠婚葬祭など）の場合、本人が後ほど会費を払うケースってあまりないので、新郎新婦の自腹になります。。。
できれば、大人数であれば、当日の人数で会計をしてくれるお店がベストです！
二次会のナビで「当日の人数でOK！」ってありますから、調べた方がいいですよ。

基本的に二次会の招待客の会費だけで、全部まなかなうとすると、無理があります。
司会者をだしたり、ゲームなどして景品などを出したいなら、約５万ぐらいは自分で払うようにしたほうがいいですよ。

まだ２１歳でまわりもそこx２のお財布でしょうし、手頃であるほうがいいと思いますよ。付加価値をつけるとしたら、海が見えるカフェとか、夜景がきれない高層ビルの飲み放題コースなどがいいと思います。お店も当日の人数で会計してくれて慣れてますし、融通がききます。

ちなみに電子メールなどで軽く二次会の予定を送っておいて、それから様子を見て、ペーパー系ので発送がいいと思います。いきなり送っても、欠席する人も多いと思うので、ワンクッションは必要でしょう。

楽しい二次会になるといいですね（＾＾）