結婚式の招待、いつまでなら取り消せる？

＞・お金もないのに何百万もかけて披露宴をするものではない。
と言われるくらいなのですから、今年秋以降に延期したほうが良いと思います。
会場は決まっているのでしょうか？

ユナシンさんのご実家はお金がないとのことですが、ユナシンさんご自身はどのくらい支払えるのでしょうか？新郎側との分担は決まっているのでしょうか？

新郎側は多数の親戚、新婦側はご両親と友人を招待し、披露宴を行い、二次会的なパーティーは無しで良いと思います。

式の規模については、お母様と旦那さんとよく話し合う必要がありそうですね。
「お金がない」に対しては披露宴をユナシン夫婦お二人が準備するのか、ご両親にも負担してもらうのか分かりませんし、
「面倒ごとを増やされた」に対しては、確かにお母様がすることではないような？(ご両親が主催、という形ならわかりますが…)
ご両親の仲については、そんなのユナシンさんも「知らないよぉ～」という感じですよね(^_^;)
落ち着かれると良いのですが。

シンプルに披露宴の招待が取り消しできるかどうかという点では、友人の立場であればまだ招待状も来ていない状態なので「ごめんね、親族のみになっちゃった」と言われれば特になんとも思わないと思います。
写真などをぜひ見せて欲しい、と言うかな(^_^)

それよりも、会場のほうが今更変更しても大丈夫ですか？
上手くまとまると良いですね。

元々、色々と問題があるのにどうしてお母さんに何も言わずに人数を増やしたのでしょうか？
お母さんがまた何か言い出すことはわかっていたと思います。

お金のこと、彼のこと、家族のこと、問題があるのに、中途半端にうやむやにしているのに押しきってまた、問題が発生しているように感じます。
根本的に解決しないといけない何かがあるよう気がします。
それを解決しないとまた、壁に当たってその度にここに質問して
せっかくいい回答があったとしても
それにたいしての返答が「私の後押しをしてほしい」ような感じなんですよね。
気持ちはわからなくはないんです。
もう、充分に後押しをしてもらっていると思うので、自分の思い通りに押し通すか
一度白紙に戻して解決できそうな問題を片付けてから改めて計画を立ててもいいと思います。
今の段階は招待の打診なので、無かったことになっても特に害はないと思いますよ。