コース料理の量・内容

確認なのですが、それぞれがひとつのものなのでしょうか？というのも、カナッペとキャビアはふたつでひとつではないですか？カナッペにキャビアを
載せて食べるというような。おなじくフィレ肉にチーズとサラダが添えてあるとかではなく？
デザートとしてメロでは？
もし、それぞれがワンプレートとして完成して出されるなら減らしてもいいと思います(o^^o)

品数豊富で彩りも楽しいメニューのようにも感じますが、、、
チーズを無くしてサラダをプチではなく野菜たっぷりにしてもらえると
良さそうに思います。
それから確かに、WDケーキがあればデザートは無くても気にならないかも。

お食事は、前半のお食事とメインの食事によって
印象が変わる事が多いようです。

メイン前のお食事は、空腹の状態で口にされる方が大半で、
お酒を飲みながらおつまみ代わりにお食事をされる人が多いです。

メイン料理まで、少し時間が空く事を考えれば
軽くおつまみとして食べられるカナッペはあっても良いと思います。

確かに、無くてもいいかもしれませんね。

カナッペは無くても違和感ないですし、
チーズも無くても、サラダだけで十分な気がしますし
そのデザートって何が出るんでしょうね。
ケーキっぽい物なら、ＷＤケーキが出るのなら十分な気がします。

コース料理は、年配の人には特に、色んな物を出しても食べきれない事が多いので
減らしても問題ないと思います。