教会が何より綺麗でした。

最初の話とは違う点が多々あった。

ぐれふる様

ご結婚誠におめでとうございます。グランドハウススタッフ一同、心よりお祝い申し上げます。また、この度は大変貴重なご意見を賜りまして、誠にありがとうございます。

グランドハウスは、ゲストラウンジから披露宴会場までが全天候型となっておりまして、それでいて桜島の雄大さと錦江湾の美しい青を眺めること出来ます。
ご披露宴会場も最大180名収容の会場もご準備しておりますので、120名以上のお人数様でもゆったり過ごして頂く事が可能です。

ドレスに関して、残念な思いにさせてしまいまして、大変申し訳ございません。
衣装のスタッフにも、もちろん今回の事は共有させて頂いており、心無い発言をしてはいないか、無意識のうちに今回のようなご案内をしてはいないか、改めて接客方法を見直しております。

また、ご指摘頂きましたアレルギー対応のお料理につきまして、グランドハウスでは常日頃から、かなり重要な事柄だと考えております。例えば、アレルギー食材そのものだけでなく、その食材を使用したソースやエキス、同じ調理器具は使わないなど、細かいルールがあり、様々なアレルギーの対応に万全を期すために通常のメニュー内容ではない別メニューでご準備をさせて頂いております。ただ、そういったこちらの趣旨を細かくご説明させて頂いていなかったことや、おふたりのご希望をお伺いすることが足りていなかったのだ思われますので、そちらに関しても申し訳ございませんでした。

ケーキに関しましては、確かにお打合せ時点であまりイメージがおありでない方に、どんなデザインでも出来ますとご案内差し上げても、なかなかイメージが付きにくい場合がございますが、こだわりがないからといって、少ないデザインの中から選んで頂くようなやり方は本来のやり方ではなく、今回、あまりお二人に対してあまりヒアリングが出来ていなかったことが大きな原因かと思います。ヒアリングをし、色々ご提案させて頂くことによって、もともとイメージが無い方でも、「そういった事が出来るのか」など、イメージを膨らまかせて頂くことが可能になり、結果、こういうケーキにしたいという流れになっていくかと思われますので、こちらはパティシエだけでなく、コーディネーターにも共有をさせて頂き、今後のお打合せに活かしていきたいと思います。

会場スタッフに関してのご指摘につきましては、大切なゲストに対して、サービススタッフが取った行動により、ご不快な思いをさせてしまった事に対しまして、大変心苦しく思っております。そもそも、お客様にご提供するものを知らないこと自体がスタッフの対応として良くない事ですし、仮にお客様から聞かれた際に料理内容を忘れてしまったとしても、コメントで頂いているような受け答えをすることはあり得ないことだと考えます。ただ、実際にそういった対応をしているスタッフがいるということが現実ですので、こちらに関してはすでに全サービススタッフに共有し、サービススタッフ全員参加の研修を実施しており、今後も継続して研修を行っていく予定でございます。

ヘアメイクの事に関しましても、きちんとヒアリングが出来ていないため、ご希望通りのセットが出来なかった思います。こちらに関しましても大変申し訳ございませんでした。こちらのご意見を頂きまして、すぐに専属の美容師に集まってもらい、こういった事実があることの共有と、今後このようなことがないように具体的な施策をすでに行っております。

今回、お褒めのお言葉もいただきましたが、ご指摘頂いた点も多く、おふたりにおかれましてもご不安な思いやゲストに対しての申し訳ないお気持ち如何ばかりかとお察しいたします。今後、この貴重なご意見を全て改善し、新郎新婦様はもちろん、当日お越し頂くゲストが終始、喜んで快適にお過ごし頂きますよう、精一杯努めてまいります。今後とも末永いお付き合いのほど、どうか宜しくお願い致します。