京都祝言 SHU:GENのコース料理

独自の製法でスモークしたサーモンを総料理長厳選の旬の京野菜とともにお召し上がりいただけます。京都フレンチ界を代表する「祇園おくむら」（オクムラ ナオキ）と歴史的料亭のフュージョンによりうみだされる東山フレンチ。

旬の鮮魚を贅沢に使用したお造りをフレンチとしてお楽しみいただけます。「祇園おくむら」で伝統的に支持される料理を中心にメニューを構成。総料理長である菅原が「ご馳走」という言葉の由来通り西へ東へと走り、集めた食材の数々。こだわり抜いた食材をお楽しみください。

フォアグラの豊かな風味、香りと季節野菜の彩りで味覚だけでなく視覚も刺激されます。祇園の名店 「おくむら」監修の元、おくむら伝統の料理の数々に菅原の革新的な味付けで、食材達の本質を引き出した婚礼料理を提供。

総料理長こだわりの京都牛を祝言秘伝の香り高いソースと共にお楽しみいただけます。コースの締めくくりには記憶に残る一品を。日本の美しさの発祥の街 東山だからこそ食したゲストの「心を豊かに」をコンセプトに味覚だけでなく、視覚を刺激する器をご用意。

奥村シェフ特製の幸せのスイーツが結婚式の日の余韻をいつまでも感じさせてくれる。『心からおいしいと思えるお料理を届けたい』そんな思いから、シェフとの直接の打ち合わせは生まれました。結婚式において一番のおきもちが伝わるお料理を大切なゲストへ。

「祝言秘伝の10種のソース」 東山フレンチのベースとなる10種のソースでもてなしの料理を。秘伝のソースはお料理にアクセントをつける大切なポイント。京都祝言にしか表現できない東山フレンチをお楽しみください。

お箸でもお召し上がりいただけるお料理で。京都祝言ではお箸を通常もご用意しています。老若男女問わずすべてのゲストに心ゆくまでお料理を楽しんでいただけます。

各分野のスペシャリストが集結し、お二人の「想い」を表現します。細かいところまでこだわり抜く祝言のパーティー。お料理で日本一をめざす京都祝言だけのこだわりのつまった美創作フレンチで、大切なゲストへお料理でのおもてなしを。

上質に優雅に。重厚感のある落ち着いた空間で大人のスタイリッシュなWEDDINGを。魅力的な装飾の数々、心地のいいBGM・・。ゲストの笑い声が至福の時を演出。

隅々まで美しさにこだわってゲストをおもてなし。京都の美意識を享受できる空間で、京が薫る料理を提供。まるでアートのようなお料理を創作するのが京都祝言のフルコース。

柔らかいものとパリッとしたもの、甘さと辛さ、白いお皿に鮮やかなソース、京都祝言の料理は、一皿にそうした「対比」が盛り込まれている。対比が「お料理への感動」を生み出す。

旬の食材をふんだんに活かした一皿。京都祝言では季節感を大切にしたお料理を提供しています。その時にしか味わえない旬の食材でゲストをおもてなしします。

京都祝言のお料理は「美しさ」を大切にしています。目で愉しみ、旨味を感じる。お料理が美しいからこそ愉しむことができる時間を提供しています。ひとしな、ひとしな丁寧に盛り付け、お客様の喜ぶ顔を想いうかべながらお料理をつくってまいります。

京都祝言の総料理長・菅原がすべてのご新郎ご新婦様とお打合せさせていただきます。お二人の大切な想いや、思い出のお料理など、お二人にしかないSTORYをお料理に反映させていただきます。この世界に二人にしかないフルコースを。確かなお料理の技が光る京都祝言だからこそできるおもてなしです。

演出としても大人気のデザートビュッフェ。デザートビュッフェを目の前に、ゲストと一緒に作り上げるパーティー。ゲストとの距離感が近いパーティーが好評です。

パーティーの進行状況を見ながらシェフ達が料理作りを進めます。いつでも出来立てのお料理をお召し上がりいただけます。