辻家庭園 -前田家家老旧横山家迎賓館-のコース料理

天然の鯛や本鮪の中トロなど上質な魚介を使い、華やかに盛り付けられたお慶びの幕開けにふさわしい前菜。ひと口ごとの感動、それが連なっていく幸せを願いながら、感動の1皿を仕上げていきます。

軽く炙った生の帆立貝と彩り豊かな野菜を、自家製の鰹のきいたジュレで。洗練された美しい形と明快な味、五感を覚醒させる料理によって、テーブルの風景と味も記憶に残るように。

上質な銘柄牛サーロインのステーキにフォアグラを乗せて贅沢に。貸切の会場だからこそゲストのスピードに合わせて仕上げ、出来立て熱々の状態でご提供します。

お料理の締めくくりは彩り鮮やかなロール寿司で華やかに。料理演出として、ゲストの目の前でお好きなネタを握るお寿司ビュッフェも人気。おふたりもお皿を配りながらゲストとの和やかな会話を楽しめる。

抹茶ムースの中にクリームチーズと柚子の香りをアクセントに加え、ホワイトチョコのソルベとともに。京都で伝統的に親しまれている抹茶を、さっぱりとしたデザートにアレンジ、年代や男女を問わずお召し上がりいただける一品に仕上げました。その他全6種類のデザートからお好きなものをお選びいただけます。

ふたりが最も笑顔に囲まれ、フラッシュを浴びる「ケーキ入刀」。共に被写体となるウエディングケーキは、洗練された美しい形でなければならない。そんな想いから、ノバレーゼのウエディングケーキはドレスやペーパーアイテムとシンクロさせ、デザイナーとパティシエが共同で作ります。