THE STYLEのコース料理

当日は披露宴会場に常設されているオープンキッチンよりすぐに運ばれる熱々のお料理を堪能。すぐそばで調理されるので、シェフが創り上げる過程を見ることができる。香りや音さえもが演出のひとつになり、料理への期待感、ワクワク感を沸き立たせる。

1.5時間ほどの時間をかけ、ふたりのエピソードや好み、ゲストの顔ぶれなどをシェフがヒヤリング。そこからイメージを広げ、デッサンを描きながらおふたりのオリジナルメニューを提案する。今まで体験したことのない、新郎新婦のオリジナルメニューでゲストも大満足のお料理でのおもてなし。

おふたりの出身である岡山が誇るおいしい食材でおもてなしの心を伝えたい。瀬戸内海でとれた鰆と岡山県産のフルーツトマトを使用した前菜。地産地消でふるさとの味をみなさまへ

お酒好きなおふたりが選んだ一品目は乾杯酒と共に楽しめるピンチョスタイプの前菜4種。披露宴はかしこまらずにゲストと話しをする時間がたくさん欲しいというおふたりにピッタリ。

旅行が大好きなおふたりが選んだお魚料理は、京都へ旅行に行った際に食べて感動した『甘鯛の松笠焼き』鱗はサクサクと歯触りが良く、身は柔らかくふわふわの触感。この感動を来てくれたゲストの方にも伝えたい！そんな想いを込めてご提供。

新郎祖父母が丹精込めて育てた季節野菜をメインのお肉料理に添えて。大切に育てた野菜をシェフが丁寧に調理します。メニューにも記載することで、祖父母へのちょっとしたサプライズに。

小さな頃から大好きだったお母様が作るオムライスを付け合わせに。誕生日やクリスマスなどのイベントの時には必ず食べていた思い出の一品。そんな思い出のオムライスのレシピをお母様からお伺いし、見た目も味も忠実にシェフが再現。

最後のしめくくりまで抜かりなく！演出の一つとしてゲストの皆さまに楽しんでもらえるデザートビュッフェはもはや定番に。スイーツだけでなく、お茶漬けビュッフェやラーメンビュッフェ、おつまみビュッフェなど甘いものが苦手な方にも楽しんでいただけるようシェフと相談しながらこちらもオーダーメイドが可能。

新婦から新郎へ向けてのメッセージはもちろん、お誕生日を迎えたゲストの方へ「Happy birthday」や両親に向けての「育ててくれてありがとう」のメッセージなど、あらゆるサプライズにお応えします。

シェフと創り上げたメニューは永久保存され、結婚式後も併設レストラン「SORA」にて味わえます。当日の思い出を振り返りながら、ゆったり過ごせる帰ってこられる場所へ