会費制でも無理のない費用でできました。 （投稿者ばんびoooさん）ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座 費用と料金

値上がりしたポイント

デザートを1品追加したこと、ケーキの装飾を追加したこと、卓上花の数が増えたこと、アフターブーケの契約を急遽おこなったこと

値下がりしたポイント

人数の若干の差と、スナップアルバム（プロの撮影）の項目を削って友人にお願いした点。

なお、ドレス、司会、ペーパーアイテム、ビデオ撮影、受付装飾は当初より自分たちで持ち込む予定だったので、最初から見積もりに入れないでもらいました。

アドバイス

こちらの予算ややりたいことを伝えておけば、無理にオプションを進めてくることはありませんでしたし、自分たちのやりたいスタイルをよく理解してくださる会場さんでした。持込予定のもの（あるいは必要ないと思うこと）は除外した見積もりを組んでくださるので、ある程度のビジョンを持っていれば、最初と最後で見積もりが大きくずれることはないのかな、と思いました。また、パックでなく項目ごとに費用が足されていくので、見積の内容が明朗で、一度出してもらった見積もりから自分たちの予算内で何を削り足すのかを検討しやすかったです。
料理に関しては最初に組んでくださった内容や金額でも遜色ないものでしたが、試食があまりにもおいしくゲストの方たちにも食べてほしかったので、オプションで足してもらいました。

また、自己手配の分は当然見積書に載りませんので、自分たちで会場以外でかかる費用をキチンと把握しておくことが大切でした。