ホテルモントレ グラスミア大阪のコース料理

大切なゲストとともに過ごす至福の一日。 目と舌で魅せる逸品が鮮やかに彩りをそえる、 かげがえのないひと時。 喜びにつつまれる至福の一日が、 味わい深いメニューとともに、鮮やかに心に蘇ります。

厳選された素材を用い、持ち味をどう活かし、どのように 料理すべきか追及し、 総料理長の美味へのこだわりを感じる、磨き抜かれた感性と 繊細な技と心でつむぐ至高のおもてなしメニュー。

新郎新婦のおふたりに代わりゲストをおもてなしする料理。お腹も気持ちも満たされるよう、味はもちろん見た目にも最上級のこだわりを持って丁寧に作り上げます。

温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、ベストなタイミングでのお召し上がりいただけるようご提供方法も工夫しています。

おふたりの想いに寄り添い、特別な日を彩る想い出の一品を心を込めて作ります。

目で見ても楽しめる料理は、これから始まるコースへの期待を膨らませる一品。＊パテ・ド・カンパーニュのフリット/エピス香る鴨肉のローストとバナナのキャラメリゼ/生ハムとチーズムース

華やかな一品はテーブルを明るく彩り、テーブルに会話の花を咲かせます。＊シーフード・ハーブ・野菜・エディブルフラワー〈ジャルダンスタイル〉

鮮度にこだわり厳選された食材を使用。まるで芸術作品のように美しく盛り付けられた、シェフのこだわりを感じる繊細な一品。＊カフェドパリバターを纏った鱸の低温スチーム・サフラン香る野菜のベイクドリゾット ラタトゥイユグラタンスプラウトとエディブルフラワーのペタル・ヴェルデュレットソース

メインのお肉はもちろん、添えられた素材の調理法やソースにもこだわり、一皿で何層にも旨みが広がるよう工夫されたメインディッシュ。＊和牛テンダーロインのグリル・ポテトドフィノワと野菜のクロッカン・四万十ポークのラビオリ・茸のフリカッセ・トリュフ入りマデラソースとベジタブルクーリ

宝石箱のように目で見た瞬間から笑顔になるこだわりが散りばめられたデザート。物語の締めくくりのように幸せな気持ちになります。＊フランボワーズオペラ・ストロベリーアイスクリーム・マカロン、ベリーを添えて

おふたりのテーマカラーやコーディネートのこだわりに合わせたケーキやデザートブッフェもホテルクオリティでご提供。ゲストにもきっと喜ばれるはず。

ホテルでありながらガーデンも備えているモントレグラスミア大阪だからこそ、デザートブッフェタイムはガーデンを使って演出。気分も変わってゲストにも好評です。