ヴィラ・アンジェリカのコース料理

おふたりの出身地の名産品や、ご実家で作られたお米やお野菜などを使ったメニューなど、そのおふたりらしいメニューをご提案させて頂くことも。ゲストの皆様も予想外なお料理に喜ばれたり楽しまれたり。ぜひご希望をシェフにお聞かせ下さい。

シンプルな料理の中に季節を感じられる工夫を施し、四季ごとに食材や調理方法を変える一品。

黒毛和牛など3種のお肉を、それぞれの素材に合った調理法で仕上げています。

アンジェリカのお料理の中でも人気のある一品。地元の農家より届いた季節野菜をポタージュスープにした一皿。春はジャガイモ、夏はカボチャ、秋はサツマイモ、冬は近江カブラを使用。

活け鯛を調理のタイミングに合わせて熟成。地元で採れた野菜のソースが旨みと風味を引き立てた一品。

牛低温のオーブンでじっくり焼き上げてあと、ねかせてうまみを高めた牛肉。ソースは地元の醤油をベースにしたジャポネスタイルで、ご年配のゲストにも召し上がって頂きやすく、お楽しみ頂けます。

山地にこだわった軽やかなムースと相性抜群のオリジナルアイスクリームのデザート。

写真は焼きおにぎりのお茶漬け。季節の炊き込みご飯や赤飯、近江米と牛しぐれ煮などセレクトメニューよりチョイス。

コース料理のしめになるご飯ものを、それぞれ好きな具材でお楽しみ頂ける手巻き寿司ブッフェ。季節の良い時はガーデンでも楽しめてゲストにも好評です。

小さな数種類のバーガーを楽しむカジュアルなブッフェ。

ご実家のお米や梅干を使用してオリジナルおにぎりのブッフェ。ご年配の方にも喜ばれる演出です。

メインのお肉や付け合わせのお野菜を、BBQ形式でお楽しみ頂ける演出。

ブッフェ演出の中でも最も人気のある演出。おふたりがコックコートを着てゲストへサービスするおもてなしも人気の演出です。

トッピングを楽しんで頂くブッフェ。仕上げにおふたりがスープを注いでオリジナルラーメンの完成。

挙式後のパーティーのスタートをブッフェ形式で。ゲストとの時間もたくさん出来るので大好評の新メニューです。

パーティー後半ではおふたりの思いやコンセプトに合わせてお料理もご提案。てまり寿司のブッフェはカラフルでインスタ映え。