コットンハーバークラブ(横浜)のコース料理

スモークサーモンと林檎のタルタルです。タルタルの上にはゼリーで包んだヨーグルトソースを添えています。ヨーグルトソースをタルタルに混ぜて素材の食感と甘味と酸味のハーモニーをお楽しみ下さい。

旬の食材を使用した季節感あふれるポタージュスープ。野菜の味と香りを生かした優しい仕上がりとなっております。ご結婚式の季節の旬な野菜を使用いたします。ご希望なども有りましたら是非仰って下さい。

白身魚にキノコ入り焦がしバターパン粉を纏わせ天火で香ばしく焼き上げています。ハーブフレーバーのクリームソースとキノコ入りの塩でお召し上がり下さい。

お魚料理とお肉料理の間には、お口直しとしてはさっぱりとした季節の氷菓子をご用意しております。ご結婚式をお挙げ頂く時期の旬な素材を使用しておつくりいたします。お打合せの時にお尋ねください。

仔羊の鞍下肉のパイ包み焼きです。お肉の中に柔らかく仕上げた牛蒡・トランペット茸・仔羊肉の煮込み詰めて、それをクレープで巻きパイ生地で包んで焼き上げました。ソースは軽く仕上げた仔羊の風味が入ったソースとなっています。

おふたりが入刀されたウエディングケーキをゲストの皆様へ甘い幸せと共におとりわけ致します。デザートブッフェもご好評をいただいておりますのでお気軽にお尋ねください。

食後のコーヒー、または紅茶でご披露宴の結びまでゆっくりとおくつろぎください。