ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋のコース料理

雲丹の殻を器に見立てたアミューズが、この後のコースの期待を高めます。

重厚感のある石のお皿に並べられた彩り鮮やかなオードブルの数々。それぞれの素材の味をお楽しみください。

しいたけの風味と柚子の香りが「和」を感じさせるなめらかなフォアグラのフラン。

白味噌の上品な味わいが広がる魚貝のグリル。2種のソースでお召し上がりください。

お口直しのシャーベットはりんごと生姜でさっぱりと。

濃厚なソースのコクとカラスミとニンニクの風味が絶妙に絡み合うメインの肉料理。

お茶漬けを意識した一皿。柔らかなエゾ鮑とカリッと焼かれたリゾットの歯ごたえも楽しんで。

和三盆を用いで和菓子のようなの甘みが広がるモンブラン。

お好みにより紅茶も承ります。

ホテルブーランジェによる焼き立てパンをご用意します。