アイネス ヴィラノッツェ オーシャンポートサイドのコース料理

全国婚礼料理フェスティバルで「大阪1位」を受賞。みんなのウェディング｜エリア総合1位、料理部門1位、スタッフ1位、その他多数部門でランクインという評価をいただきました。ゲスト皆さまへ苦手な食材の対応や、メインのお肉はお好みの焼き加減でご用意するなど、個々対応もばっちり◎も高評価の理由！

試行錯誤して作成したメニューは、春夏秋冬の季節に合わせて全メニューを変更しています。その時期に一番の美味しさが詰まった、新鮮な素材を厳選し、素材本来のうまみを最大限に引き出します。

美味しいだけではなく「おふたりらしさ」を大切に、特別な1品をご提案。実家の畑で実った野菜を添えたり、おふたりの思い出の1品をアレンジするなど、世界で一つの1品をお創りすることができます。こだわりと思いのこもったおもてなしに皆さまもお話しが弾むことでしょう。

和のテイストを入れることもこだわりのひとつ！多くのゲストにとって食べなじみのある安心感は華やかさ以上の満足度がうまれます。「鯛茶漬け」「茶碗蒸し仕立てのスープ」など、どれもリクエストの絶えない人気メニューはブライダルフェアにてご試食ができますので、是非実際にお召し上がりください。

デザートビュッフェをはじめ、ウェディングケーキなどスイーツ全てを専属のパティシエが手作りでご用意。ご希望を形にしたウェディングケーキにご入刀される瞬間は一生の思い出に。ケーキの代わりにBIGおにぎりやハンバーガー入刀まで！！さまざまなご希望を叶えます。

前菜は目にした時の感動や、食感をお楽しみいただきたくて、色合いも美しい1品を！瀬戸内産無農薬レモンを使ったレモン塩で桜鱒をマリネしました。薄くスライスしたアボカドで巻き、サワークリームとフレンチキャビアを乗せて完成。お召し上がりいただくとレモンの爽やかな香りが口の中に広がり、鱒との相性抜群です。

目の前で熱々のスープを注ぐ瞬間は、ゆげが上がると同時にゲスト皆さまからも歓声が！スープから立ち込めるゆげやお出汁の香りが食欲をそそり、いい香りが届きながらお皿の中で料理が完成。イトヨリ鯛は炙り、ホタテ貝はグリエをしてスモーキーな香りを。春キャベツは野菜が持つ水分のみで火を入れ甘みを引き出しました。

正統なお料理である松笠焼きをモダン風にアレンジした1品は、親族様からご友人様もテンションが上がる1品。鱗付きの甘鯛はふっくらと火入れした身とパリパリの鱗の食感をお楽しみください。さまざまな調理法の変化によって顔を見せる食材の色々な美味しさをお楽しみ下さい。

旬のものをふんだんにあしらい、食材のパワーで感動と幸せを。そして、スイーツにはときめきも！苺の王様『あまおう』を使い、ドーム仕立てのムースに。手前の赤い球体を割ると苺のソースが湧き出て来て、ワッと驚きもあるデザートです。苺畑の土からバジルが芽を出す、そんな春の光景を思い浮かべながらお楽しみください。

貸切ガーデン付き邸宅だからこそ、お食事の途中までは会場でコーススタイル、そしてメインは外の空気を感じながらガーデンでBBQスタイル！お肉の香りとともに皆さまにも動きが出て、パーティー後半からさらにテンションもぐんと上がる！貸切だからこそプライベート空間×自由自在の料理スタイルが叶います。

お料理だけではなく、ドリンクメニューも豊富！たくさんのお喜びのお声をいただいております。基本的にご用意しているドリンクメニューは約100種類以上！豊富なドリンクと一緒に楽しむお料理は更に満足度が上がります。珍しいクラフトビールやおしゃれなボトルドリンクも人気。

ガーデンにはおふたりとゲスト皆さまの笑い声が集まる！そこにはプリン、ブラウニー、アイスクリーム、タルトなど好きなものを選ぶことが出来るデザートビュッフェをご用意。夏はかき氷、冬はお餅などシーズンに合わせて楽しめるデザートをガーデンにたくさん並べ、おふたりとゲスト皆さまで一緒にお楽しみいただきます。