ソンブルイユ OSAKA WEDDINGのコース料理

フランスの星付きレストランで研鑽を積み、帰国後は「ロオジエ」を経て「エメ・ヴィベール」のシェフに就任。2007年の「ミシュランガイド東京」で2つ星、その後7年連続で星を獲得した若月稔章。ソンブルイユが大切にする美食への想いと技を、大阪のウェディングにも届けます。

料理で大切にするのは、素材そのものが持つ美味しさ。季節ごとに厳選した食材を用い、フランス料理の伝統的な技法をベースに丁寧に仕立てます。華やかな見た目だけではなく、口にした瞬間に感じる香りや食感、味わいまで。幅広い世代のゲストに楽しんでいただける一皿を追求します。

婚礼料理は、美味しい料理を作るだけでは完成しません。パーティの進行に合わせ、一皿一皿を美味しいタイミングでゲストのもとへ。温度や香り、食感まで大切にしながら、キッチンとサービススタッフが連携してお届けします。大切なゲスト一人ひとりに、心を込めた美食のおもてなしを。

婚礼料理の印象を決めるメインディッシュだからこそ、素材選びから火入れ、ソースとの組み合わせまで丁寧に。肉本来の旨みや食感を引き出しながら、付け合わせの野菜や美しい盛り付けまでこだわります。ひと口ごとに満足感が広がる、コースを象徴する一皿をお楽しみください。

コース料理を楽しんだあとは、緑豊かなガーデンで彩り豊かなデザートビュッフェを。好きなスイーツを選びながら、新郎新婦とゲストが自由に会話したり、写真を撮ったりできる人気の時間です。ムービングルーフを備えた全天候型ガーデンだから、天候を気にせずお楽しみいただけます。

料理は、おふたりからゲストへ感謝を伝える大切なおもてなし。そして、美味しい料理を囲む時間そのものも結婚式の思い出になります。一組貸切の邸宅で、大切な人とゆっくり会話を楽しみながら過ごす美食の時間。ゲストから「料理が美味しかった」と喜ばれる一日を目指します。

旬のフルーツを使用したデザートをご用意させて頂いています。プライベートガーデンにてゲストの皆様と一緒に、お好きなデザートをお取りいただき、お召し上がり頂けます。

結婚式を挙げたおふたりには、ご希望に応じて記念日ディナーを承ります。結婚式の思い出が詰まった場所で、美食を楽しみながらおふたりの大切な節目をお祝いください。結婚式当日だけで終わるのではなく、これから先も記念日を重ねるたびに帰ってこられる場所でありたい。それが私たちの願いです。