マンダリンポルトのコース料理

出来立ての美味しい温度でお召し上がりいただけるように、そして結婚式の進行に合わせてベストなタイミングで料理を提供できるように。またオープンキッチン越しに見える厨房の様子も、ゲストにとっては料理を楽しんでいただく最高のエッセンス。シェフもサービススタッフも、全員でおふたりの結婚式を創りあげていく。

おふたりの人柄、出身地、味の好み、ゲストの客層、結婚式への想いを聞くことで、細かい味付けの変更はもちろん、「おじいちゃんが育てた野菜を使いましょう」「ふたりの思い出の味を再現しましょう」と提案することも。おふたりらしい料理が、心温まる演出の1つになるはず。

年に4回、季節ごとにメニューを変える本格的な創作フレンチ。「旬や地元の食材」「食材の魅力を最大限に活かす」「既製品を一切使わず手仕込み」などにこだわり、妥協のない手間と時間をかけた本物の美味しさを味わえる。

年齢を問わず楽しめるよう、料理のカットの大きさや食材ごとに火加減調整などを徹底。食べやすさを考慮し、お箸の用意があるのも、ゲストの満足度が高いポイント。また、すべてのゲストの方に、苦手な食材やアレルギーへの対応を行っている。

ウエディングケーキは、パティシエとおふたりが直接打ち合わせをし、デザインを起こすところからスタート。デザインや食材はもちろん、「サッカーが好き」「ピンクが好き」などおふたりらしさを大切に。

大人気のデザートビュッフェだけでなく、お茶漬けや生ハム、チーズビュッフェなどアレンジ可能なスタイルで、ゲストが参加して盛り上がれる料理演出もご用意。美味しさに楽しさをプラスして、心もお腹も満たされるパーティタイムに出来る。