ロイヤルパークホテルのコース料理

タラバ蟹とアボカドのピューレをミルフィーユ状にサンドし贅沢にキャビアを添えて爽やかなバルサミコとハーブソースで仕上げました。コース料理の最初の１品目に相応しい料理です。

香り豊かなポルチーニ茸ときのこのパイ包みのホットオードブルです。贅沢にトリュフのソースを添えて。

エゾ鮑、スズキ、手長エビとそれぞれ異なる食感の食材をクリームベースのソースで召し上がっていただきます。

メインの料理前にサッパリとお口直し。

柔らかな和牛をコニャックのフランベにて召し上がっていただきます。豊かなコニャックの香りが会場中に広がり食欲をかきたてる１品です。メインディッシュは会場内で出来立てをご用意いたします。

筒型の抹茶チョコレートの中にはラム酒風味のパイナップルがふんだんに使用されていてココナッツのシャーベットとの相性も抜群です。