この進行内容は多すぎですか？

私は約3時間でこんな感じでした。
(60名)

誓いのセレモニー
乾杯
プロフィール
ケーキ入刀
共通友人挨拶
お色直し
ドラジェサービス
新郎による演出
ブーケプルズ
手紙～エンディング

歓談時間90分もあるプログラムですが
一人一人とゆっくり歓談できたわけでもないです。
(皆さんと沢山写真は撮れました。)
質問者さんのプログラムだと相当難しいと思います。
よほど削らないとと思います。

実際、友人の式も質問者さん位色々ありましたが写真撮る時間と歓談する時間は０でした（見送り時のみ）。

質問者さんがどこに
こだわっているかにもよりますが。

キャンドルサービス⇒
ドラジェサービスorフォトサービスにする（人数によりますが…）。
祝辞と乾杯は新郎側主賓祝辞、新婦側主賓乾杯にする。
ファーストバイト
無し。
ゲーム無し。（二次会っぽくなるため）
あと、新婦職場のビデオは職場の方が是非にと言って居るのでしょうか？（もしくは職場の定番？）
でなければプロフィール上映もありますし、お願いしなくても良いのではないかとおもいました。

ご参考になったら嬉しいです。

確かに、盛りだくさんですね！
早めに進行する可能性よりも、遅れる場合が多そうですので、挨拶などあらかじめ、「短くて結構です」という意味のことを伝えておくといいかもしれませんね。

みなさんとの交流は、ゆっくりできないかと思いますが、一言づつとか、しっかり目を合わせて挨拶だけでもするとか、頑張ってください！
写真は、時間かかりそうなので、お話に重点をおいた方がいいのかもしれません。。。

充実したお式になりますように！

披露宴の進行プラン、とても充実していて素敵な披露宴になりそうですね。

ゲストの方達との歓談・写真撮影の時間も大切にされたいとの希望を
プランナーさんや司会の方に伝えられ、一部演出もカットしたりと工夫されたのですね。

私たちの披露宴も２時間半くらいだったと思いますが、
○×クイズと歌を覗けばほとんど似た進行でしたが、
各テーブルを回った際に話す時間はなかったものの、
食事が評判のホテルが会場だったので、ゲストの方達にもゆっくり食事を
楽しんでもらおうと長めにとった食事の時間に、
ひな壇に来てくれた友人達と歓談を楽しんだり写真撮影が出来て良かったですよ。

スムーズな進行でゲストの方達と満ち足りた時間がもたらされますように。