料理のグレードアップについて

新郎様のおっしゃるとおり、量を増やすのがいいと思います。女性ゲストはもしかしたら足りるかもしれませんが、男性ゲストには物足りない量かなと感じます。
お魚の種類等は違いますが私の時は質問者様のお料理の内容に元々グラニテがついているようなものだったのですが、品目のグレードを上げるかデザートビュッフェ（ラーメン・お茶漬け有り）にするか迷い結局量を取ってビュッフェにした所好評だったのとやはり男性ゲストには元々のお料理では足りなかったようでラーメンやお茶漬けを複数取られている方がいらっしゃったので結果的に良かったです。
①か③か何方にするかはお値段によりますかね…
個人的にはフォアグラは苦手なので出てきたらフォアグラか…と私はなります…！あくまでこれは好みの問題ですが！

とにかく量を増やしてください！
帰り道に吉野家で食べて帰ろっか。ってなったら変感じになってしまうので。
パンも全然おかわり来ない結婚式があるので、料理担当の人には男性にはとくにパンのおかわりはすぐに対応するようにしてもらってください。