会費制ウェディング、着席フルコース19000円て高いですか？

まぁ、相場から考えると高いですね…
相場は15000円から16000円…最近だと、高級な場所だと18000円くらいの会費もたまにありますが…。。

19000円と言われれば、ほぼ20000円。
ご祝儀制に友人で2万は、あり得る数字ですから、
そうなると何故会費制でその値段？となるのでは。

そして19000円の内訳は？

・引き出物の代わりの手土産
・ゲーム景品
・ケーキバイト
・プチギフト、ウエルカムドリンク

と書いていますが、
これらは全て、一般的な会費には含めません。
結婚パーティーの会費は、ドリンク代と料理代の2点で、
ほかのものは基本的に新郎新婦の持ち出しです。
この2点で19000円の会場であれば、会費制にむいていない会場でしょう。

手土産…というか、引き菓子1000円程度のもの以外は、
つけたい人がつければよいものであって、お客様から集めるお金では払いません。

高いと思います。
ドリンク代と料理の代金の合計が会費の目安です。
上の方も書いて下さってますが、会場費や音響代は新郎新婦負担が基本です。
既婚者や結婚式に何回も行っている人間なら、ドリンクメニューを見れば、いくらくらいか予想がつきますし、逆算すると料理の値段も予想出来ます。
なので高いと思う人や料理だけじゃなくて景品代も会費から賄ったなと思う人はいると思います。
ご祝儀制だと友人なら引き出物3千円以上、引き菓子千円以上、地方によって縁起物です。
会費制だと新郎新婦負担で千円程度のお菓子を手土産として渡すことが多いです。
１か月前なら、招待状も出して会費をお知らせしているので変更も難しいですよね。
ドリンクのコースか料理のランクアップして会費に見合った内容にした方がいいと思います。
ドリンク1番下のコースは1番値段が分かりやすいですよ。