おつまみ・デザートビュッフェを入れるかどうか

はじめまして。親族のみで海外挙式を終え、親しい友人（20代後半）＋両家母親のみの40名程度で神戸のレストランにて披露パーティを行います。
親友と過去に結婚式に招待された友人を中心に新郎新婦6:4の割合です。
海沿いでロケーションが良く料理が美味しかったので決めました。カフェのような雰囲気ではなく、挙式披露宴を行えるところなので司会者付き、クロークもあり駅から徒歩10分のためタクシーチケットもつけてます。
フレンチフルコースで会費1万に設定しました。自分たちの出費は100万ほどです。
そこで悩んでいるのが、お料理がデザート込みで5品＋パンなので、物足りないかなと思いおつまみデザートビュッフェ（7種）を準備するかということです。この場合コース4品＋パン＋ビュッフェになります。男性が多いのでおつまみ3、デザート3、フルーツ盛り合わせで考えてます。
コース一品が結構ボリュームあるのですが、友人に負担をかけないため余興なし、私が恥ずかしがりなこともありお色直しなしです。テーブルラウンド、友人スピーチ、自作ムービー、ケーキカットのみでは歓談が間延びしそうなので、余興の一つとしてビュッフェを入れようかと思っています。海外挙式を派手にしなかったので予算は余裕があります。

ただ、ネットで見ていると、立ち歩きたくないなど結構マイナス意見が多くてやめたほうが良いのかなと迷いが出ており相談させていただきました。母親以外全員20代なので大丈夫かもしれませんが…
披露パーティのテーマは、新郎新婦からのおもてなしなのでウェディングケーキもドレスもそんなに豪華ではありません。ヘアメイクも美容院へ行きます。料理とゲストの余興や会費面での負担減をメインに構成しておりますことを踏まえてご意見いただけますと幸いです。