結婚をこのまま進めていいか悩んでいます

はじめて。お酒飲む人によっては暴力を振るう方も中にはいますがそんな事はありませんか？
うちの旦那はお酒とタバコはやりますが、最初お付き合いした時に様子は見ました。
暴れたり手を出したり暴言を吐かないか様子はみましたが全くというほど飲むと寝てしまうのでいいんですが旦那の実家に帰ると酔った勢いで親子喧嘩するので私が怒ると二人とも大人しくなります。
もし、酔った時に暴言吐くようなら婚約を一旦白紙して様子みたらいかがでしょうか？
禁酒はなかなか出来るかはわからないので
その方がいいと思います。

お酒の問題は、すごく心配ですよね。
お酒とギャンブルはのちのち大きな問題になり、お別れをされるという話もよく聞くため、より不安になるかと思います。
気になるのは、彼の方がこの問題に対してどう向き合おうとしてるかです。
社会人となれば、全くお酒と付き合わない方の方が難しいです。根本の原因であるお酒を絶ててしまえば一番わかりやすい解決だと思いますが、非常に難しく、またそれをずっと守れるか、見守る質問者様も疲れてしまうと思います。
もし私でしたら、彼がどれだけこの問題を深刻に受け止め、現実味のある解決方法を必死に見つけようとするかによって、一緒にいるか、別々の道を歩もうか、考えると思います。可能であればお互いのご両親にも一度相談しとくといいと思います。
相手のご両親には言いづらいと思いますが、入籍さたあと万が一、があった時に対応しやすいと思います。
正直、別れてしまうのが簡単ですが、お話を聞いてる限り、すぐ結論はだせないと思います。

あまりお役に立てず申し訳ありませんが、質問者様の幸せを願っています。

有名な言葉で、
「酒のせいにするな。
酒が人をダメにするのではない、元々ダメな人をを酒が暴くだけだ。」

一度この言葉を旦那様にお伝え頂き反応を見てみてはいかがでしょうか。

うーん仕事ぶりも生活も真面目で素晴らしい彼とのこと、もしかしたらその姿は「相当抑えて本当は世間には合わせにくく生きづらいのにムリに迎合した結果」のものなのかもしれませんね。自分の思い通りにしたいプライベート時間にまで女が逆らうことが許せない…とか。または職場や仲間内の宴席ではキレないなら、失礼ながら主さまといると特に怒りのつぼを刺激されてしまう悪い組み合わせであるのかですね。さすがにそんな噂ある人をお友達も紹介しないと思いますし。。
他の方も指摘されていますが、元からアルコール分解できない体質ならともかく一切酒を断つのは難しいでしょう。顔合わせや結婚式、偉い方への挨拶や子供の親付き合いでも緊張するお酒の場が続きます。「こんな理由で婚約者に酒を止められまして」などと言ったら<危なくて接待の場や客先に出せない男>とみなされ将来は頭打ちになり、また家庭ではその憂さを主さまにぶつけるのでは？も心配ですね。

上記の疑問を彼にぶつけ「これからは飲まない飲めない人間として通せるのか、または治療カウンセリングを考えるのか」を質してからなら結論を出しやすいのでは。ただ相手の親への印象が決まるこの大事な時期にすらコントロールしたがる彼、主さんが届を出したり妊娠して逃げられなくなったら「俺を馬鹿にしやがって」などと暴力に移行する可能性もないとは言えないです。

はじめまして。
もしかしたら普段は抑えているだけでお酒を飲んだ姿が本性かもしれません。
引き合いにだしてはいけませんが、メディアで話題になった虐待やDVをする父親、大抵は外から高い評価を受けている人物でした。
あったこともない相手に恐縮ですが、1度白紙に戻すことをおすすめします。