料理について

15000円でも十分な気がしますが、やはり比べちゃうと18000円のお料理のほうが豪華に見えますね。

ちなみに私の結婚式の時は主人と話し合い、19000円のお料理にしました。料理にお金をかけるという意見がお互い一致していました。
その1年後くらいに主人が後輩の結婚式に招待されたのですが、偶然にも私達と同じ式場でした。（その後輩は私達の結婚式には参列しておりません）
主人が言っていましたが、やはり料理のランクがわかっちゃったそうです。(^_^;)
ケチったとまでは思わなかったそうですが、中ランクくらいかーみたいな感じでは思ったそうです。

差額を負担してもいいと思っていらっしゃるなら、18000円にしてもいいかなと思います。
彼としっかり話し合ってみてください☆

私はお肉が特産牛という記載でも外国産であること
→こちらはそこまできにすることはないかと思います。

ただ、すずきはちょっと引っかかる気がします。。
会社関係の方などご年配の方、結婚式参列経験の多いゲストの方がいればもしかしたら気づかれる方がいらっしゃるかもしれません。