披露宴への出席に代理人を立てられそうです

この度はおめでとうございます☆

以下、参考までにと回答させていただきますので、ご確認くださいますと幸いでございます。

①
この場合は式場の都合からという体裁が最も角が立たない口実かと思いますので、

席順表の提出を急かされてしまっているのですが、出席で進めさせていただいてもよろしいでしょうか。

のようなお伺いはいかがでしょうか。
敢えて、出席でよいかと問うた方がAさんには好感的に感じられるかと思います。

②
明確にお返事をいただけるタイミングにもよりけりになりますが、
もし予備としてAさんBさんどちらも作成できるようであれば、席札は用意しておくとこの上ない配慮かと思います。

席次表に関しては、事前にAさんの名前であることをお伝えしていれば失礼にはあたらないかと思います。

予備を用意すると考えると、発注部数の都合からも費用が嵩んでしまいますから、間に合うのであれば席札だけでもよろしいかと。。

引出物に関してが非常に難しいです。。

例えば、、
Bさんが出席してくださって、Aさんの代わりとしてAさんのお名前で御祝儀を包まれる場合には、Aさんに対しての引出物。

BさんはBさんのお名前で御祝儀を包まれて、且つAさんからも御祝儀をお預りして来ている場合には、お二人それぞれに引出物。

そもそも双方いらっしゃらない場合、、、

私なりの結論ですが、引出物は両者分を手配しておくべきだと考えます。

ご出席いただいた方には、その方分の引出物をお渡しして、
来られずに御祝儀だけを預かった場合には、後日直接の手渡しで大丈夫です。

引出物の数量変更の期日は事前に式場に確認をしておくと尚安心かと思います。

補足までに、引出物を式後に追加発注する場合もありますので(思っていたよりも御祝儀が多かった方へのあと返しとして)、
一人分だけを発注しておいて、御祝儀の確認をした際に双方から包まれている場合に追加発注する対応でもいいかもしれません。

この場合には、式場が追加発注を受付けているか否か、追加発注から納品までの納期(支払い確認後の手配なのか、納品時のご精算になるかによっても相違します)を確認しておきましょう。

以上で参考になりますでしょうか。
お役立ていただけますと幸いでございます。