試食会で高いコースしか試食出来ない

私もそうでしたよ！
コース高いですよね。涙
私達はホテルで挙げたのですが、
1.8万円が標準で、試食のコースでした。食べたけど、2万円にグレードアップさせるのが希望なんだろうなという内容でしたよ。（2万円をすすめられる）

因みに私たちは1.5万円コースに2万円の品を組み替えやプラスをして、マカロンなど付けて結局一人当たり1.9万円でした。

良い案が浮かばないのですが、、、。
我々はゲストが年配でしたので、1.8万のコースで見積もりしていました。
あわよくばコストダウンという考えと、単純に写真を見ておいしそうというコースと食べ比べをしました。

やはり高いコースは肉の食感が良いですし、魚料理も生臭みがなくおいしいものです。
食材にコストがかかっている分、スープコンソメは味に雑味があり、デザートのパンナコッタも作り置きで盛り付けにも手間がかかっていない印象を強く受けました。

なので夏場でしたがスープとデザートはポタージュとムースの安いコースのものにしました。
味と食感、使っているお肉は食べてみないとわからないものです。
あの手この手を使っても
実際の試食をさせてくれないということなら、試食したコースを基本に考え、食べてもいないコースを当日セットして不安な気持ちを持ち続けるよりもよい方法かとおもいます。